超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎?加拿大“生活放大鏡”網站載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。……詳細>>
2016-03-04 08:20:47
我們都知道“奶”對人體很重要，從出生到成年，奶制品都可以提供給我們大量人體所需能量。尤其是女性更喜歡喝酸奶，不僅養(yǎng)顏還能減肥，任誰會不愛呢?可是面對鮮牛奶與純酸奶，到底哪一個更好呢?哪個更有營養(yǎng)呢?看看下面這些參數(shù)值吧。……詳細>>
2016-03-02 17:05:07
按照以往的生活經驗，純正花生油在天冷后會凝固，可是最近買的花生油卻沒有出現(xiàn)這個現(xiàn)象，難道是現(xiàn)在的花生油越來越不純了?"市民趙阿姨日前打來熱線咨詢。隨后記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于花生價格居高不下、相關國標沒有出臺等原因，花生油的確變得越來越不純了。……詳細>>
2016-03-02 17:02:40
冰箱中存放的食品取出后要回鍋加熱或用微波爐加熱，加熱時要使食品的中心溫度至少達到70攝氏度。如果食用前沒有充分加熱，食用后易發(fā)生細菌感染，引起腹瀉等疾病。……詳細>>
2016-03-02 17:01:39
蔬菜不宜打包，因為蔬菜富含維生素，而維生素反復加熱后會迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸鹽反復加熱后，會生成含量較高的亞硝酸鹽，對身體造成危害。 涼菜、色拉等不宜打包，因為涼菜在制作過程中沒有經過加熱，很容易染上細菌;同時涼菜也不易重新加熱。 因此，蔬菜和涼菜最好當餐吃完，如有剩余，也不宜打包再食用。打包的菜肴最好是適合重新加熱的。……詳細>>
2016-03-02 16:59:42
《食品安全法》已于2009年6月1日正式實施。根據(jù)該法規(guī)定，餐飲服務單位取得《餐飲服務許可證》后，方可從事餐飲服務經營活動，且須在經營場所亮證經營。市民到餐館用餐，首先要看餐館吧臺或其他顯著位置有無懸掛餐飲服務許可證(或衛(wèi)生許可證)，還要注意餐飲服務許可證(或衛(wèi)生許可證)上的許可備注內容，如是否注有“涼菜”、“生食海產品”等，經營上述項目的餐飲單位必須取得許可備注。……詳細>>
2016-03-02 16:58:41
(1)食物煮熟后應及時食用，切勿讓煮熟的食物置于室溫超過兩小時。 (2)盡量把剩余的食物冷卻，并在兩小時內放進冰箱。可以用下列方法迅速冷卻剩余食物;把大塊的肉切成小塊;用清潔的器皿盛放剩余的食物。……詳細>>
2016-03-02 16:56:33
(1)冷凍食物要先解凍后燒煮，可采用自然解凍，放在冰箱冷藏格內讓其緩慢解凍，也可在微波爐內快速解凍。 (2)應徹底煮熟或翻熱食物至滾燙;肉類和家禽的肉汁必須清澈，不應呈紅色，切開已煮熟的肉時不應有血絲;蛋黃已經凝固;湯羹及悶燉類食物煮沸并至少維持一分鐘。……詳細>>
2016-03-02 16:55:24