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　心血管病病人夏季要慎喝冷飲，尤其是剛從冰箱里拿出來的冷飲，因為心血管病病人一次大量飲用冷飲或進食其他冷凍食品后，胃腸道血管受刺激急劇收縮，反射引起心腦血管收縮而造成心腦缺血，誘發疾病。因此，心血管病病人如果夏季喝冷飲時,最好是慢慢地少量飲用。……詳細>>

　每逢夏天，西瓜、黃瓜、香瓜等紛紛上市，成為市民最喜愛吃的瓜果。但需要提醒的是，在細雨綿綿的梅雨天氣里，這些瓜果要少吃。……詳細>>

　在日常生活中，大家都知道鮮牛奶是營養豐富的食品，它不僅含有優質蛋白質，還含有多種我們身體所需要的維生素和礦物質，如維生素A、B1、B2、C，以及鈣、鋅、鐵、硒等，因而是我們日常飲食中不可缺少的營養品，因為牛奶含鈣高(104mg/100毫升)、吸收好，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法。……詳細>>

　在食品安全問題嚴重的社會環境下，都市人的生活習慣也在悄然地發生變化。以前，葡萄等水果摘回來或是買回來之后，都會連著皮一起吃了。可現在農藥殘留、其他化學藥品等，讓很多人都對水果的安全望而生畏，因此在吃葡萄的時候，都會把皮給吐掉。雖然這樣顯得更安全，但是從營養角度來講，真是可惜了葡萄皮里的有益物質。……詳細>>

最新研究表明，處于酒精氣味中的人，自我控制能力更差，因為酒精氣味過于分散他們注意力，使他們無法集中精力做事。 　　英國邊山大學(Edge Hill University)的科學家進行了一項研究，對處在酒精氣味中人們的行為進行觀察，并與未處在其中的人群對比。……詳細>>

(1)要注意包裝袋上印制的“食品標簽”中“食用方法”的內容，按提示進行加熱蒸煮操作; 　　(2)冷凍食品加熱前一般不需解凍，特殊要求例外;……詳細>>

生的冷凍水產品在調理前的“解凍”是非常必要的。在解凍時不論是生食還是加熱，關鍵在于防止汁液流出，要使食品表面松軟而內芯處于半解凍的狀態。當解凍到70～80%程度后應盡早地進行調理。……詳細>>

　冷凍食品在冷庫中保持-18℃以下的溫度，其最初的品質能夠保持約1年左右，這是由美國科研人員從1948年開始到1958年經過10年的保存實驗而證明的。……詳細>>

大豆好，豆油好不好呢?從大豆中提取的油脂，稱為豆油。我國東北、華北等地區的人們，長期以來主要食用豆油。 　　豆油質好，營養價值高，是優質的食用油。豆油中的脂肪酸組成是：軟脂酸.4～6.8%、硬脂酸4.4～7.3%、花生酸0.4%～1%、油酸32%～35.6%、亞油酸51.7%～57%、亞麻酸2%～10%。其中，被認為是必需脂肪酸的亞油酸含量高達一半以上。……詳細>>