川菜一直是“八大菜系”中門店分布最多、可復制能力最強的地方特色菜系。在川菜領域，有眉州東坡、海底撈這樣的跨國連鎖餐飲品牌，同時也有“張媽媽”這種備受年輕消費者喜愛的網紅店，這些品牌對助推川菜發展起到了重要的推動作用，同時也為其他菜系發展提供了思路。……詳細>>
2018-09-07 15:13:29
菜網采購數據監測，今年上半年，大蒜價格比近10年同期均價還要低兩成以上，個別產區大蒜價格一度跌破十年來最低點，低于0.4元/斤。即使如此低價，采購仍不活躍，大蒜主產區進入全面滯銷狀態。……詳細>>
2018-08-27 18:16:52
當前，快消品零售行業進入洗牌期，新的細分市場正在形成，鹵味成為一個無法被忽視的品類。不同鹵味品牌在渠道的摸索創新和品牌的營銷宣傳上，都有著自己鮮明的特色。……詳細>>
2018-08-22 19:06:40
北京稻香村的“稻田日記”、東來順的“涮局”、峨嵋酒家的“丁宮保”、全聚德的“小鴨哥”……近年來，一些老字號嘗試推出頗具“青春氣息”的“小字號”，從產品、服務、體驗方面做出調整，試圖改變老字號根植人們心中的老派印象。……詳細>>
2018-08-22 19:04:08
8月5日-7日，為期三天的第二屆良食峰會圓滿落幕。會中，西貝莜面村作為可持續性生產與消費的推動者，同時也是本次大會贊助品牌，同50位入選的“良食英雄”與來自五湖四海的世界級可持續餐飲服務業專家、全球高校管理者、……詳細>>
2018-08-13 10:53:31
上周星巴克與阿里巴巴的戰略合作發布會成功掀起了討論的熱度，在雙方的多項合作內容中餓了么為星巴克提供外送服務最為引人注目，同時讓前不久才與星巴克傳出緋聞的美團外賣顯得有些清冷。……詳細>>
2018-08-08 18:22:25
日前，高瓴資本有意收購百勝中國的消息不脛而走。盡管百勝中國方面對此并未作出明確回應，但對于這一事件的態度卻有些“曖昧不清”。有業內人士分析，對于百勝中國而言，實現資本本土化對其長遠發展更有好處，這從已經完成股權交割的麥當勞中國的發展節奏就能看出來。……詳細>>
2018-08-08 18:21:12
餐廳衛生間非用餐高峰期宜每60分鐘檢查一次、用餐高峰時宜每15分鐘檢查一次，同時做好記錄；衛生間全面消毒應每日不少于1次；龍頭、扶手、烘手器、洗手池、通風口等處的消毒應每日不少于4次……詳細>>
2018-08-08 18:08:38
轉眼間，2018年過去了一半。回顧上半年，餐飲行業經歷了上市、資本、供應鏈等各種變化，不管是群雄逐鹿還是黯然退場，都是下半年新市場新格局的序章。今年上半年餐飲行業發生了哪些大事，讓我們一起梳理一下。……詳細>>
2018-08-08 17:43:06