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在日常生活中，螃蟹、大蝦和酸奶都是深受人們的喜愛的食物。然而，朋友圈瘋傳的一條“緊急提示”讓人們對蝦蟹和酸奶的搭配產生了質疑。該提示稱，吃完螃蟹和大蝦后千萬別馬上喝酸奶，也不能吃香蕉，否則會中毒！……詳細>>

近日，吃鹽過少對身體有害的視頻刷屏朋友圈，視頻中說,鹽里面的氯化鈉是人體所必需的物質，沒有足夠的鹽，肌肉酸軟沒有力氣，身體無法維持水分，胃酸產生不足，會出現消化不良，食物不耐受等問題，這種說法其實是對的。……詳細>>

月餅，又稱為“團圓餅”。根據我國的傳統習俗，人們在中秋節那天會吃月餅，且各種口味都有，各地的口味也都不同，深受廣大消費者的喜愛。那么怎么選擇月餅呢？……詳細>>

蜂王漿屬天然滋補劑，可直接服用，但適口性較差，計量難以把握，且服用也不方便。尤其是鮮漿狀態的蜂王漿，常溫下其所含有的生物活性物質極易被破壞而影響效果。中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品研究室主任張紅城告訴記者，為了克服上述服用方式的不足，通常會將鮮漿狀態下的蜂王漿進行再加工，然后再進行食用。……詳細>>

如今，很多人選購加工食品時都會先看一眼食品配料表，但很少有人清楚配料表后面密密麻麻的內容是怎么來的。……詳細>>

近30年，我國人民的膳食結構發生了明顯的變化，特別是相對發達地區和大城市，動物性食物的消費量大幅增加，而糧食的消費量明顯下降。這種膳食結構的變化減少了一些營養缺乏病的發生，如脂溶性維生素缺乏病，鐵、鈣等無機鹽的缺乏病，但同時也增加了慢性疾病的發生。……詳細>>

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖。低聚半乳糖作為低聚糖中的典型代表，與低聚果糖、棉籽糖和多聚果糖一道，被看成典型的益生元。……詳細>>

隨著食品工業的快速發展，對小麥專用粉、等級粉、營養強化粉的要求越來越高，也要求運用計算機輔助設計逐步完善配粉工藝、在線面粉生產監控、采用新技術、新設備以滿足小麥制粉工藝不斷發展。……詳細>>

功能性油脂是對人體有一定的保健功能，是有益健康的一類油脂，主要包括多不飽和脂肪酸、亞油酸、α-亞麻酸、磷脂、膽堿等。這一類油脂因其獨特的功能性正受到越來越多業內人士的關注。……詳細>>