3月22日，“魚你同行·全球共贏”魚你在一起供應(yīng)商大會隆重舉行，全球數(shù)百家供應(yīng)商代表齊聚北京，共謀發(fā)展大計，共同聚焦“強化源頭管控，魚你共筑食安”的主題，共同助力供應(yīng)鏈再升級。會議強調(diào)了對食品安全的重視，提出了多項具體舉措以加強供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量控制。
千億市場空間可期，嚴(yán)把供應(yīng)鏈品質(zhì)關(guān)卡
魚你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉在會上提到：“跳出酸菜魚賽道而放眼快餐米飯、簡餐大賽道，未來魚你還有千億市場發(fā)展空間。我們將繼續(xù)聚焦酸菜魚爆品，通過夯實供應(yīng)鏈建設(shè)，嚴(yán)格把控品質(zhì)與成本，做到標(biāo)準(zhǔn)化出品，優(yōu)質(zhì)又平價，從而建立我們品牌競爭強壁壘。”
魚你在一起品控總監(jiān)表示：“食品質(zhì)量安全是魚你在一起的生命線!因此魚你在一起在積極布局供應(yīng)鏈建設(shè)的同時嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)卡，在合作工廠篩選、食材品控等方面，制定了一套嚴(yán)苛的審核標(biāo)準(zhǔn)。”
據(jù)悉，為構(gòu)建穩(wěn)固的供應(yīng)鏈?zhǔn)嘲采鷳B(tài)，魚你在一起實施一系列管控模式，包括工廠前置幫扶、問題難點協(xié)同處置、追蹤整改閉環(huán)以及持續(xù)改進提升等，致力于推進法規(guī)的全量落地，降低食品客訴、提升消費者滿意度，提升員工的操作規(guī)范，從源頭上預(yù)防食品安全問題的發(fā)生。
全鏈條數(shù)智化管理，從源頭守護舌尖安全
作為餐飲企業(yè)，食品安全一直是魚你在一起關(guān)注的重點。2023年，魚你在一起品控部全年到廠165次，協(xié)同工廠優(yōu)化生產(chǎn)制程50余次，總里程超149000公里。并于去年正式實現(xiàn)了研發(fā)、采購、工廠、品控等供應(yīng)鏈全鏈條的數(shù)智化管理，與供應(yīng)商的深度協(xié)同及數(shù)智化的引進，進一步夯實了魚你在一起的食安生態(tài)。
在原材料選擇方面，魚你在一起始終堅持從源頭上把控食品安全，通過嚴(yán)格篩選供應(yīng)商、加強原材料質(zhì)量檢測和監(jiān)控等舉措，實現(xiàn)源頭管控、過程把控和時效追蹤，確保從原料到餐桌的全鏈條保障。
為深入掌控巴沙魚供應(yīng)鏈，穩(wěn)定巴沙魚的供給和品質(zhì)，自2017年品牌誕生以來，魚你在一起就多次深入越南源產(chǎn)地，最終與越南上市企業(yè)越南永環(huán)股份公司達成深度合作，對其種苗、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行監(jiān)管，全鏈條管控確保巴沙魚的穩(wěn)定供給和安全品質(zhì)。此外，魚你在一起也與四川李記集團聯(lián)手打造酸菜專種專供，確保酸菜食材的高品質(zhì)和安全性。
攜手全球供應(yīng)商并進，共繪供應(yīng)鏈升級藍圖
在本次全球供應(yīng)商大會上，魚你在一起與盛稻農(nóng)夫米業(yè)進行了戰(zhàn)略投資簽約儀式，雙方達成深度戰(zhàn)略合作，攜手共建大米工廠，從食材采購源頭管控、過程把控和時效追蹤。在專業(yè)的倉配一體服務(wù)商的加持下，實現(xiàn)從稻田到餐桌的全鏈條保障，從源頭實現(xiàn)降本增效，將成本節(jié)約轉(zhuǎn)化為實實在在的優(yōu)惠，讓利給廣大消費者，為消費者帶來更加優(yōu)質(zhì)、安心的飲食體驗。
“民以食為天，食以安為先。”食品安全不僅關(guān)乎廣大人民群眾的身體健康，更是社會經(jīng)濟和諧發(fā)展的重要基石。魚你在一起深刻認(rèn)識到這一點，自成立起就始終堅守食品安全的底線，并攜手?jǐn)?shù)百家供應(yīng)商共筑食安生態(tài)。
民福記集團總裁王志明在現(xiàn)場圓桌論壇環(huán)節(jié)中表示：“作為魚你在一起的核心供應(yīng)商，我們始終遵循一切以品質(zhì)為先，效率、流程、成本等任何事情都要為品質(zhì)讓路，未來將繼續(xù)為魚你在一起提供最優(yōu)質(zhì)的方案與服務(wù)。”
恒興總經(jīng)理吳金紅表示：“過去一直攜手魚你在一起的研發(fā)、品控及食安團隊，持續(xù)迭代產(chǎn)品，共同把控質(zhì)量，未來將加快引進新質(zhì)生產(chǎn)力，和魚你在一起共同進步。”
魚你在一起作為行業(yè)頭部品牌，始終積極承擔(dān)社會責(zé)任，致力于構(gòu)筑堅實的食安生態(tài)。展望未來，期待魚你在一起能夠繼續(xù)肩挑重任，與業(yè)界同仁攜手并進，通過不斷創(chuàng)新和提升，引領(lǐng)整個品類向更健康、更品質(zhì)化、更安全的方向邁進，從而推動整個行業(yè)向著更加健康、可持續(xù)化的道路穩(wěn)健前行。希望在魚你在一起的引領(lǐng)下，酸菜魚品類能煥發(fā)新的生機與活力，為消費者帶來更加美味、安全的飲食體驗。
1、凡本網(wǎng)注明“來源：中食網(wǎng)” 的所有作品，版權(quán)均屬于中食網(wǎng)，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)，任何單位及個人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：中食網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明 “來源：XXX（非中食網(wǎng)）” 的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。
3、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在30日內(nèi)進行。
※ 有關(guān)作品版權(quán)事宜請聯(lián)系QQ：2427031969 郵箱：2427031969@qq.com。