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　　民以食為天，肉類(lèi)是人們餐桌上不可或缺的重要元素。近年來(lái)，隨著我國(guó)居民收入和生活水平的提高，餐桌上肉類(lèi)菜品品質(zhì)正在不斷提升，人們不僅享受了舌尖上的美食，更將肉食吃出了學(xué)問(wèn)，吃出了文化。來(lái)自寧夏的手抓羊肉、古城西安的水盆羊肉、風(fēng)靡全國(guó)的新疆羊肉串、熱氣騰騰的北京涮肉、東北無(wú)處不在的炭爐烤肉等都是肉類(lèi)餐飲的典型代表，全國(guó)各地的人們用自己的智慧，將吃肉這件小事，變成了美味與文化結(jié)合的生活享受。

　　現(xiàn)在，人們對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的需求，正在從基礎(chǔ)肉類(lèi)消費(fèi)向高品質(zhì)肉類(lèi)餐飲及產(chǎn)品消費(fèi)轉(zhuǎn)變。2018年以來(lái)，我國(guó)牛羊肉需求明顯增加，總體肉類(lèi)消費(fèi)量已達(dá)到世界平均水平，但人均肉類(lèi)消費(fèi)還具備一定提升空間。受新冠肺炎疫情影響，進(jìn)口冷凍肉品及國(guó)內(nèi)生鮮肉品運(yùn)輸受到一定限制，如何在保障肉品安全的同時(shí)最大程度保證肉品品質(zhì)與風(fēng)味是市場(chǎng)對(duì)肉類(lèi)行業(yè)生產(chǎn)者與供應(yīng)鏈經(jīng)營(yíng)者提出的重要考驗(yàn)。

　　2021國(guó)際肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨牛羊肉產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接大會(huì)正是在這種情況下應(yīng)運(yùn)而生，本屆博覽會(huì)以“提升肉類(lèi)品質(zhì)，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新”為主題，將于7月30日—8月1日在寧夏銀川國(guó)際會(huì)展中心舉辦，目的是為國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)產(chǎn)品搭建產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接的平臺(tái)，為肉類(lèi)行業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)備企業(yè)及供應(yīng)鏈企業(yè)提供技術(shù)交流的平臺(tái)，從而進(jìn)一步豐富肉類(lèi)市場(chǎng)產(chǎn)品供給，提升肉類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)。

　　博覽會(huì)上，來(lái)自全國(guó)各地的展團(tuán)將各顯神通，展示出本地區(qū)最具代表性的肉類(lèi)產(chǎn)品。鹽池的灘羊、藏北的牦牛、貴州的黃牛都將匯聚于銀川，在七月的塞上江南為大家?guī)��?lái)美食享受。全國(guó)先進(jìn)的包裝、檢測(cè)、冷鏈等設(shè)施設(shè)備也將在這里向廣大采購(gòu)商呈現(xiàn)，讓參觀的專(zhuān)業(yè)觀眾一次性掌握行業(yè)最新技術(shù)信息。此外，博覽會(huì)還將舉辦“炙·醇”餐酒搭配大講堂等互動(dòng)活動(dòng)，邀請(qǐng)餐酒搭配師為消費(fèi)者講解各類(lèi)葡萄酒與牛羊肉菜品的搭配方法，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)消費(fèi)者品味葡萄酒與中西餐肉類(lèi)菜品搭配帶來(lái)的奇妙反應(yīng)，幫助消費(fèi)者在美食與美酒中提升餐飲消費(fèi)品質(zhì)。

　　2021國(guó)際肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨牛羊肉產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接大會(huì)，為企業(yè)搭建了集中交流與對(duì)接的平臺(tái)，為消費(fèi)者搭建了選購(gòu)高品質(zhì)肉類(lèi)產(chǎn)品的平臺(tái)，將為進(jìn)一步鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，助力鄉(xiāng)村振興提供技術(shù)支持，為全面建成小康社會(huì)，滿(mǎn)足人民美好生活向往提供行業(yè)助力!