5月14日，張兵兵火鍋牛油以“潮牛無(wú)限，味定乾坤”為主題舉辦了行業(yè)內(nèi)首次牛油火鍋創(chuàng)新應(yīng)用品鑒會(huì)暨中飯協(xié)產(chǎn)業(yè)大會(huì)分會(huì)場(chǎng)，并與不二音樂(lè)火鍋聯(lián)手打造了“火鍋+音樂(lè)”的品鑒盛宴。作為牛油行業(yè)首次品鑒會(huì)，本次到場(chǎng)的嘉賓匯聚了火鍋行業(yè)頂流客戶、數(shù)十家媒體、美食專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)、資深吃貨等陣容，包括中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富、四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍、重慶渝中燒烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮龍、珮姐老火鍋創(chuàng)始人顏冬生、西安啟華火鍋創(chuàng)始人王啟華、北京渡娘火鍋創(chuàng)始人郭奇、瑪歌莊園總經(jīng)理付偉等在內(nèi)的共100余人參與了本次的分享、交流和品鑒。
在品鑒之前，張景富會(huì)長(zhǎng)發(fā)表了致辭，用行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)衡量了張兵兵火鍋牛油的獨(dú)特之處，并對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量、發(fā)展模式、研發(fā)成果等做出了肯定。隨后，張兵兵副總經(jīng)理董佐康在品鑒會(huì)上對(duì)前來(lái)參加品鑒的客戶表達(dá)了謝意，并表示希望品鑒人員可以給張兵兵的新品帶來(lái)更多的意見(jiàn)和建議，期盼能夠?yàn)榇蠹姨峁└玫姆⻊?wù)。
本次品鑒會(huì)，張兵兵集中展示了7款新品，分為7種鍋型依次為品鑒人員呈現(xiàn)。不僅推出了致敬傳統(tǒng)，傳承經(jīng)典的尊品牛油火鍋味型鍋底，和保密配方、節(jié)省成本的6味牛油鍋底，還有跨界潮流味型的藤椒牛油火鍋，更有突破壁壘，升級(jí)火鍋細(xì)分品類(lèi)的魚(yú)火鍋味型，以及涉足中餐大賽道的小龍蝦和牛肉面專(zhuān)用牛油。此外，張兵兵火鍋牛油首創(chuàng)的立體打鍋牛油因外外形精致，造型多變，也吸引了大批品鑒人員拍照紀(jì)念。
其中，尊品牛油在品鑒會(huì)上被運(yùn)用到了“正宗糊辣老火鍋”的制作上，它可以用一次性牛油百分百還原老火鍋的味道，解決老火鍋鍋底不香濃、不正宗的行業(yè)痛點(diǎn)，并且能做到“一物一碼”從源頭到成品做到全程可追溯。
而6味牛油在品鑒會(huì)的清湯鍋上得到了眾多品檢人員的青睞，它利用“細(xì)胞破壁+低溫萃取”技術(shù)鎖住香味，10倍提升鍋底鮮香，解決清湯鍋鍋底不夠鮮香的市場(chǎng)痛點(diǎn)。并對(duì)配方嚴(yán)格保密，省去了第一道炒制環(huán)節(jié)，能夠?yàn)榭蛻艄?jié)約百分之二十五的炒制成本。
同時(shí)讓品鑒人員感到新奇的還有張兵兵的“立體打鍋牛油”，它是根據(jù)年輕消費(fèi)者要求精致、高品質(zhì)的消費(fèi)趨勢(shì)，突破性的完成了“品牌和消費(fèi)者最后一米的溝通”，并且立體的形象可以根據(jù)客戶的要求進(jìn)行“私人訂制”，形成品牌專(zhuān)屬的視覺(jué)傳播符號(hào)和視覺(jué)潮流，引領(lǐng)火鍋干鍋鍋底新風(fēng)尚。
在品鑒期間，張兵兵火鍋牛油的炒料大師在現(xiàn)場(chǎng)展示了運(yùn)用張兵兵新品現(xiàn)場(chǎng)炒制牛油底料，并有專(zhuān)門(mén)的工作人員為品鑒人員現(xiàn)場(chǎng)分享牛油行業(yè)大數(shù)據(jù)和牛油火鍋品鑒小技巧。且會(huì)場(chǎng)上還在播放利用各種新品的制作美食的過(guò)程，讓前來(lái)品鑒的食客，對(duì)產(chǎn)品有更加全面、系統(tǒng)的了解。
每一種鍋底品鑒結(jié)束后，品鑒人員和資深的美食專(zhuān)家都會(huì)對(duì)該鍋底進(jìn)行評(píng)價(jià)，幾乎所有的品鑒評(píng)價(jià)都是高度一致的好評(píng)，其中元老級(jí)川菜大師彭子瑜對(duì)張兵兵的新品做出了“全方位達(dá)到好牛油火鍋標(biāo)準(zhǔn)”的高度評(píng)價(jià)，這也是對(duì)張兵兵產(chǎn)品在品質(zhì)方面的高度認(rèn)可。
在品鑒會(huì)上，有火鍋牛油的創(chuàng)新化應(yīng)用，還有張兵兵的“差異化鍋底解決方案”。作為四川省牛油行業(yè)首家“高新技術(shù)企業(yè)”和首批“國(guó)家牛油標(biāo)準(zhǔn)起草單位”，張兵兵本次推出的七款新品的確展現(xiàn)了其過(guò)硬的創(chuàng)新和安全理念以及技術(shù)研發(fā)能力，展現(xiàn)了其自身致力于為客戶賦能，為客戶打造“專(zhuān)屬特色”服務(wù)的實(shí)力。
下午12時(shí)40分，品鑒會(huì)接近尾聲，張兵兵聯(lián)合創(chuàng)始人張澤兵做了收尾致辭，他對(duì)前來(lái)參加品鑒的各位嘉賓再次表達(dá)了感謝，并對(duì)日后張兵兵的發(fā)展路線做了“堅(jiān)定客戶，做好產(chǎn)品”的規(guī)劃，本次品鑒會(huì)在一片掌聲中落下帷幕。
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