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　　牛乳是一種營養(yǎng)均衡，組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價(jià)值高的天然食品，它提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、維生素B2，是人們?nèi)粘Ｉ�活中所常備的食品，更是兒童和青少年成長過程中，不可或缺的食物來源。在孩子生長發(fā)育過程中，新陳代謝旺盛，所以基本的能量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)一定要跟上。

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織和中國居民膳食指南的建議，孩子出生6個(gè)月以內(nèi)最好做到純母乳喂養(yǎng)，7個(gè)月到24個(gè)月在添加輔食基礎(chǔ)上堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。2周歲以后的孩子，食物的組成基本和成年人一樣，每天需要主食、動物性肉類、豆制品、蔬菜水果等，保持食物的多樣性，每天12種以上、每周25種以上食物，養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣，并持續(xù)終身。

　　因此牛奶對于兒童的成長發(fā)育尤為重要，而如何為家人選購安心安全的高品質(zhì)牛奶成為廣大家長關(guān)注的焦點(diǎn)。此次，明治在6月牛奶月期間開展了一場“安心美味、樂享成長”的線上兒童營養(yǎng)健康講堂，特邀擁有18年?duì)I養(yǎng)健康領(lǐng)域科研經(jīng)驗(yàn);發(fā)表過多篇營養(yǎng)健康相關(guān)的文獻(xiàn)、國家注冊營養(yǎng)師—史繼虹老師，為大家介紹了關(guān)于孩子成長發(fā)育所需的營養(yǎng)食材和日常活動，以及各類牛奶小知識，并提供給大家如何選購安全、安心、高品質(zhì)牛奶的建議。

　　那如何選擇牛奶呢?目前市場上有三種不同殺菌方式的牛奶。一種是大家經(jīng)常能在超市冷柜里見到的巴氏殺菌乳，保存溫度需要控制在2℃~6℃，約5日~7日的保質(zhì)期。第二種是常溫奶，大多是超高溫滅菌乳，可在常溫下保存30天以上。第三種是高溫殺菌乳，也是需要冷藏的牛奶，2℃~6℃冷藏保存，約10-15日的保質(zhì)期。

　　史繼虹老師指出高溫殺菌牛奶使用的“ESL制造工藝” (ESL：Extended Shelf Life)，目前在亞洲國家，例如韓國日本等都比較盛行，ESL制造工藝能最大限度地保留原乳的口感、風(fēng)味與營養(yǎng)，并延長乳制品的保質(zhì)期，也是明治高溫殺菌乳加工技術(shù)的優(yōu)勢。

　　那ESL制造工藝究竟是什么呢?據(jù)介紹，它是一種提高設(shè)備清洗與殺菌水平，徹底防止二次污染，確保牛乳的新鮮度和自然美味，確保產(chǎn)品品質(zhì)的制造工藝。

　　除了牛乳的高品質(zhì)以外，消費(fèi)者同樣關(guān)心牛奶的保質(zhì)期以及飲用的口感。史繼虹老師提到，韓國日本的牛乳剛開始大部分也采用巴氏殺菌，之后為了殺滅牛乳中的病原菌和有害菌，更大程度地保證食用的安全性，破壞和鈍化牛乳中各種酶的活性，提高牛乳在貯存和運(yùn)輸中的穩(wěn)定性，所以才改為高溫殺菌。高溫殺菌不僅能提高牛奶的【安全性】，還能延長乳制品的保質(zhì)期。

　　而此次冠名贊助的“明治乳業(yè)”活用日本明治的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為更多中國消費(fèi)者帶來安全、安心、美味的高品質(zhì)牛奶。

　　據(jù)了解，「明治醇壹牛乳」正是使用了從生乳驗(yàn)收到牛乳灌裝的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高設(shè)備清洗與機(jī)器殺菌水平，徹底防止二次污染的提高產(chǎn)品品質(zhì)的ESL制造工藝。

　　雖然線上講座時(shí)間不長，但史老師為大家?guī)�來的�?nèi)容既豐富又實(shí)用，讓消費(fèi)者不僅對兒童健康營養(yǎng)知識有所了解，也對牛奶的知識有了新的認(rèn)識。

　　https://v.qq.com/x/page/s3101kwycx7.html

　　“美味”與“健康”是明治乳業(yè)所追求的永遠(yuǎn)的課題。日本明治集團(tuán)百年乳制品制造經(jīng)驗(yàn)和25年ESL牛乳制造經(jīng)驗(yàn)，為牛乳的衛(wèi)生安全提供了可靠的保障。守護(hù)兒童健康成長是廣大父母的責(zé)任，也是明治乳業(yè)的使命。

　　明治醇壹牛乳(950mL/450mL/200mL)

　　更多詳情請見：http://www.meijichilledmilk.cn/