我國國民營養(yǎng)狀況如何，提高乳制品攝入對提升國民營養(yǎng)健康水平有哪些幫助?”對于相關(guān)話題，國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長張志強參與了“引領(lǐng)發(fā)酵乳制品營養(yǎng)研究與市場消費研討會”(點擊進入會議直播回放)并作出解讀。本次研討會由中國乳制品工業(yè)協(xié)會、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)、乳業(yè)時報協(xié)辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)“中經(jīng)云端”進行直播。
張志強介紹稱，營養(yǎng)工作主要包括營養(yǎng)監(jiān)測、營養(yǎng)干預(yù)、營養(yǎng)供給等三大類。其中，營養(yǎng)供給就是向消費者提供符合營養(yǎng)的食物。
從我國國民營養(yǎng)的實際情況看，有研究表明，在我國仍然存在比較嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏病，比如婦女、老年人群貧血和某些地區(qū)兒童青少年生長發(fā)育滯緩等營養(yǎng)不良問題，而隨著我國改革開放國民生活水平的提高，營養(yǎng)相關(guān)慢病也呈現(xiàn)逐年上升趨勢，腦血管疾病、缺血性心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖、腫瘤等都如此。
針對我國國民存在的營養(yǎng)健康問題，《健康中國2030規(guī)劃綱要》提出，要制定和實施國民營養(yǎng)計劃，發(fā)布適合不同人群特點的膳食指南，建立健全居民營養(yǎng)監(jiān)測制度，對重點區(qū)域、重點人群實施營養(yǎng)干預(yù)，重點解決微量營養(yǎng)素缺乏、部分人群油脂等高熱能食物攝入過多等問題，逐步解決居民營養(yǎng)不足與過剩并存問題，實施臨床營養(yǎng)干預(yù);要加強對學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)等營養(yǎng)健康工作的指導(dǎo)，開展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)等工作。
而在《國民營養(yǎng)計劃》中，則更加具體地圍繞我國國民營養(yǎng)健康狀況改善的重點工作，提出了覆蓋生命全周期的營養(yǎng)健康改善行動，一是生命早期1000天營養(yǎng)健康行動，二是學(xué)生營養(yǎng)改善行動，三是老年人群營養(yǎng)改善行動，四是臨床營養(yǎng)行動，五是貧困地區(qū)營養(yǎng)干預(yù)行動，六是吃動平衡行動。
在營養(yǎng)食品供給方面，張志強介紹稱，針對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，《國民營養(yǎng)計劃》提出要加大力度推進營養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。針對食品加工業(yè)，《國民營養(yǎng)計劃》提出：一是規(guī)范指導(dǎo)滿足不同需求的食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是開發(fā)利用我國豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品。要加強營養(yǎng)主食、雙蛋白工程等重大項目的實施力度。
說到乳品的營養(yǎng)價值，科學(xué)界普遍認為，乳品是多種營養(yǎng)物質(zhì)的良好來源。但是長期以來，我國居民乳品攝入量嚴(yán)重不足，2012年中國居民營養(yǎng)與健康監(jiān)測結(jié)果顯示，城鄉(xiāng)居民平均每人每日乳品攝入量為24.7g，遠低于《中國居民膳食指南》推薦的300g每日攝入量。
張志強表示，去年7月，國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于實施健康中國行動的意見》，將合理膳食行動作為十五項專項行動之一，食物多樣化，每天都要攝入包括奶類在內(nèi)的多種食物。不久前，全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會、中國奶業(yè)協(xié)會和中國乳品工業(yè)協(xié)會，研究提出了《中國居民奶及奶制品消費指導(dǎo)》，就是要在推動合理膳食行動中，重點引導(dǎo)和推動我國居民的乳品消費。
他建議，為了不斷滿足國民的食物消費和營養(yǎng)需要，乳品企業(yè)需要不斷加強產(chǎn)品研發(fā)更新，不斷提高產(chǎn)品的食品安全與營養(yǎng)質(zhì)量。也希望消費者積極行動起來，堅持平衡膳食、食物多樣化，按照中國居民膳食指南的推薦，每日堅持?jǐn)z入乳品。(經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 王城 韓肖 張相成 項佳麗)
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