非遺傳承 匠心堅(jiān)守，讓趙氏核桃糖走向世界！
時間：2019-06-13 15:03:04 來源：中食網(wǎng)
6月10日
聯(lián)合國教科文組織
“文化2030︱城鄉(xiāng)發(fā)展：歷史村鎮(zhèn)的未來”
國際會議在柳江古鎮(zhèn)舉行
這是聯(lián)合國教科文組織首次在中國的地級城市主辦國際會議
來自與會國的文化部長或市長、市政執(zhí)政官，以及國際組織、世界銀行、國際知名專家、大學(xué)和非政府組織等180名專家學(xué)者、嘉賓齊聚。圍繞鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)、文化傳承等主題，深入探討中國及世界鄉(xiāng)村振興的未來。
“趙氏核桃糖”屬于非遺文化，始于民國時期，經(jīng)過幾代人的不斷努力，創(chuàng)新傳承至今，趙建華夫婦是“趙氏核桃糖”獨(dú)家制作技藝的第四代傳承人。
“趙氏核桃糖”采用天然核桃仁，用土胚陶缸制作，主要原料麥芽糖漿，人工拌料，自然晾制而成，整個生產(chǎn)過程全部采取古法制作。它低糖、純真酥軟爽口，具有補(bǔ)腦潤肺，緩解疲勞之功效。
現(xiàn)場嘉賓們對趙氏核桃糖非遺技術(shù)頗感興趣，動動嘴、動動手、操作一盤，對制作方法和獨(dú)特口感給予了高度評價(jià)。
當(dāng)日晚，與會嘉賓還觀看了聯(lián)合國教科文組織“歷史村鎮(zhèn)的未來”國際會議文化體驗(yàn)之夜。
非遺傳承 匠心堅(jiān)守，讓趙氏核桃糖走向世界!
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