《本草備要》謂“燕窩甘淡平.大養肺陰、化痰止嗽。補而能清,為調理虛勞之圣藥。一切病之由于肺虛而不能肅清下行者.用此皆可治之�！倍F代科學研究也發現,燕窩中含有唾液酸(N-acetylneuramic acid)及表皮生長因子(EGF)等多種營養成分,燕窩的滋補秘密由此揭開。現在,燕窩也走出“宮廷御用”的傳統認知,食用燕窩成為了更多普通家庭的一種健康生活方式。
千百年來,燕窩隨著社會的變化,也在不斷的更新。從干燕窩到即食燕窩到即燉燕窩再到鮮泡燕窩,一代比一代簡便。干燕窩是第一代,燉煮極其繁瑣,不僅需要泡發、挑毛,還需要浪費大量時間去燉煮。燉煮一次燕窩需要至少4個小時的時間,不過自己燉出來的燕窩會有一種成就感,對于有耐心和時間的人來說,干燕窩是個不錯的選擇。
現代社會,許多人沒有時間去燉煮干燕窩,這也催生了即食燕窩、即燉燕窩、鮮泡燕窩的誕生。即食燕窩是燕窩的深加工產物,隨時隨地開蓋即食,非常方便,滿足快節奏工作者的需求。不過即食燕窩也有唾液酸熱損耗、偏重偏大、玻璃易碎等缺點。去年11月,正典燕窩推出了鮮泡燕窩,是集合了干燕窩的高營養、鮮嫩口感和即食燕窩的方便于一身的新型燕窩。它采用真空急速凍干工藝,于零下50℃將燕窩中的水分秒速升華,使其達到充分干燥狀態,完好保留燕窩的納米結構,有效減少傳統烘干工藝或高溫燉煮即食燕窩造成的唾液酸熱損耗,產品唾液酸平均含量高于100mg/g,同時達到無需泡發和燉煮,僅需加開水燜燒10分鐘即可食用的效果。
鮮泡燕窩既有干燕窩、即食燕窩的優點,又摒棄了兩者的缺點。鮮泡燕窩可以說是集干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩的優點于一身,適合家庭、辦公、差旅等多種場景。鮮泡燕窩通過中國檢驗檢疫科學院CAIQ雙溯源認證,孕婦嬰兒均可以安心食用。
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