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多家媒體發(fā)聲:采后保鮮成果蔬行業(yè)發(fā)展痛點
時間:2019-04-02 16:20:54 來源:中食網(wǎng)

  近期,一則“世界第一農(nóng)業(yè)大學——瓦赫寧根大學及研究中心采后管理及保鮮技術課程4月26-28日在北京開課”的消息被多家行業(yè)網(wǎng)站和新媒體報道。

  眾媒體作為果蔬行業(yè)的發(fā)聲渠道,深知行業(yè)的痛點和企業(yè)發(fā)展的需求點,而采后管理及保鮮技術課程將這兩點完美融合,從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度出發(fā),為中國本土企業(yè)帶來實用、適用的采后管理方法借鑒,“減少損耗、增加利潤”簡單粗暴的課程方向,更是深受行業(yè)認可。

  采后管理及保鮮技術課程并非第一次在京授課,作為世界頂尖的采后管理課程,往屆學員皆是企業(yè)決策層和技術研發(fā)人員,往期學員的高度評價讓本次“采后管理及保鮮技術4.0”課程在行業(yè)內(nèi)備受矚目。

  “認清差距,做出改變”

  國內(nèi)生鮮行業(yè)競爭激烈,格局始終未定,再加之國外進口沖擊不斷,面對國內(nèi)外市場的競爭壓力,我國果蔬企業(yè)內(nèi)憂外患,行業(yè)對于能夠為當前局勢提供助力的消息也就更加敏感。

  農(nóng)產(chǎn)品進出口,運輸時間動輒一個月以上,長時間的運輸工作,為貯藏、保鮮帶來極大的挑戰(zhàn),但國外農(nóng)產(chǎn)品進口中國,經(jīng)過長途跋涉后,仍能保證產(chǎn)品品質(zhì),在市場上輕而易舉的打敗本土水果。

  以智利車厘子為例,從智利運往中國需要經(jīng)過30—40天的海運,再加上在貨架期上的時間,無論是口感還是甜度仍然十分可口。

  而中國大櫻桃甚至達不到該標準的三分之一,市場被“進口品種”搶去也就不足為奇了。

  這種案例還有很多,比如貨架期5天vs20天的藍莓,保鮮時長的差異,反饋到市場上可能就是一倍的售價差異。

  究其原因,還是國外先進的采后管理及保鮮技術占據(jù)優(yōu)勢,但在中國,采后領域仍然沒有受到應有的重視。

  “授人以魚,不如授人以漁。”

  據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計,發(fā)達國家的果蔬損失率能夠控制在5%以下,而我國水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運輸、儲存等采后環(huán)節(jié)上的損失率在25%—30%左右,超高的損失率下帶來的是相比國外企業(yè)巨大的利潤差異。

  在我國,大型果蔬企業(yè)可能不愁銷路,但在運輸中難免遇到損耗,難以保證質(zhì)量如一,影響了售價。

  而中小型果蔬企業(yè)則銷路不穩(wěn),產(chǎn)品偶爾還會面臨滯銷問題,貯藏、保鮮更是成為重中之重。穩(wěn)定供應更是整個行業(yè)對一家企業(yè)的評價標準,能夠延長產(chǎn)品保鮮時間,才有更大的機會抓住市場。

  瓦大的采后管理及保鮮課程為企業(yè)帶來的不僅是保鮮方法,更是一套全產(chǎn)業(yè)鏈視野下的完整采后管理體系,幫助生鮮企業(yè)構(gòu)建一套能夠順應行業(yè)發(fā)展趨勢的管理方案,對于整個行業(yè)提高對保鮮管理的認知,推動產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具備不容忽視的意義。

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