1968年，蘇錦章先生在臺灣省桃園市創(chuàng)立了黑旗食品，主要生產(chǎn)肉松、肉脯、肉干、香腸、臺式冷凍制品、休閑豆制品、各式時令產(chǎn)品及伴手禮盒等系列。作為老牌食品巨頭，黑旗食品長達(dá)50年的發(fā)展歷程，也是中國食品行業(yè)以及居民食品消費(fèi)發(fā)展變化的縮影。
糧票時代落幕，黑旗食品揚(yáng)帆起航
自改革開放以來，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷推動著居民消費(fèi)轉(zhuǎn)型。進(jìn)入90年代，中國人的購買力和消費(fèi)欲都被逐步釋放。1993年，糧票正式宣告停止使用，人們的飲食消費(fèi)也開始多元化。也正是在這一年，黑旗食品正式進(jìn)軍大陸市場，并在武漢成立了第一個工廠。
黑旗食品秉承“新鮮、美味、健康、傳承”的宗旨，致力于為消費(fèi)者提供健康美味的營養(yǎng)食品。1994年，黑旗食品在武漢正式開設(shè)了第一家直營專賣店。從此，人們不用遠(yuǎn)程奔波就能盡享健康而地道的臺灣美食。時至今日，黑旗食品的銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)遍布全國。
作為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的多元化食品公司，黑旗食品自成立以來，一直是肉松、烤腸等肉制品的領(lǐng)航者之一。1995年，口感純正的黑旗香腸，更是成功地引領(lǐng)了街頭烤腸機(jī)潮流，成為業(yè)內(nèi)知名品牌之一。
烘焙行業(yè)如火如荼，黑旗食品與時俱進(jìn)
進(jìn)入21世紀(jì)，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和生活品質(zhì)的提升，中國烘焙食品行業(yè)作為一個新興食品產(chǎn)業(yè)，迎來了快速發(fā)展的黃金時代。在2013-2017年，其年復(fù)合增長率甚至達(dá)到了13%。近年來，家庭DIY創(chuàng)意烘焙、網(wǎng)紅烘焙店的流行，也讓烘焙成為了一種時尚。
伴隨著消費(fèi)者口味需求的變化，西方烘焙技術(shù)與東方傳統(tǒng)食材也碰撞出諸多火花，以肉松為原料開發(fā)的烘焙食品日益豐富。從2009年開始，與時俱進(jìn)的黑旗食品連續(xù)多次參展上海烘焙展覽，將精品肉松、肉餡等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)一步推向全國，并研發(fā)出豐富的系列、口味。
在烘焙食品行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的同時，正餐之外的消費(fèi)場景也日趨多元。旅游休閑、戶外燒烤、聚會娛樂等生活方式的多元化，使得經(jīng)典肉脯、牛肉干、豬肉條等營養(yǎng)加餐的休閑小食，日益受到消費(fèi)者青睞。為滿足迅速增長的市場需求，黑旗食品早在2010年，便相繼增設(shè)了二廠與三廠生產(chǎn)線。
居民消費(fèi)升級，黑旗食品的新機(jī)遇
如今，消費(fèi)升級的潮流浩浩蕩蕩，健康消費(fèi)成為主流。隨著消費(fèi)市場的覺醒、國家標(biāo)準(zhǔn)的提升，人們對食品安全及品質(zhì)也有了更高要求，中國食品行業(yè)將迎來一次大變革。這對于定位中高端烘焙肉品原料供應(yīng)的黑旗食品，是一次難得的發(fā)展新機(jī)遇。
黑旗食品秉承“新鮮、美味、健康、傳承”的宗旨，從原料、生產(chǎn)、出廠等各個環(huán)節(jié)層層把關(guān)。以符合國際食品安全管理水準(zhǔn)，用科學(xué)手段管控生產(chǎn)，為注重品牌價值、食品安全的中高端面包店，提供品質(zhì)、健康的烘焙肉品原料。
黑旗食品的生產(chǎn)，從原料廠家的選擇以及來料的檢查，都十分嚴(yán)謹(jǐn)。肉制品的制作，選用的都是宰殺2小時內(nèi)的溫體純鮮肉為原料，并有專業(yè)質(zhì)檢人員層層把控、嚴(yán)格檢測。黑旗食品的所有生產(chǎn)設(shè)備，也都有專人進(jìn)行保養(yǎng)、清洗、消毒，搭配各種防范措施，嚴(yán)格保證食品安全。
黑旗食品出廠的產(chǎn)品，在每個生產(chǎn)的質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)都有記錄監(jiān)控，并嚴(yán)格進(jìn)行了水份以及微生物檢測，保證讓消費(fèi)者吃到安全、健康的品質(zhì)食品。憑借現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的生產(chǎn)流程，以及健全的食品安全預(yù)防體系，黑旗食品近年來經(jīng)國家與地方監(jiān)督抽查、委托檢測，市場抽檢達(dá)標(biāo)，公認(rèn)為放心的安全食品。
在消費(fèi)升級的大環(huán)境下，食品行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，或?qū)⒂瓉怼按笙磁啤薄閹椭蛻暨m應(yīng)市場變革，黑旗食品在提供健康、品質(zhì)的原料同時，更在設(shè)法提高產(chǎn)品的附加價值。設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊為客戶開發(fā)產(chǎn)品應(yīng)用，提供技術(shù)指導(dǎo)，并有策劃團(tuán)隊提供產(chǎn)品落地銷售方案。
為進(jìn)一步滿足市場需求，黑旗食品斥巨資興建坐落于武漢市東西湖區(qū)國家級食品工業(yè)園的生產(chǎn)總部，已于2016年正式投產(chǎn)，其面積達(dá)50000平米!在全新的發(fā)展紀(jì)元，黑旗食品繼續(xù)精耕細(xì)作、精益求精，立志打造長盛不衰的百年品牌。
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