據(jù)甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道 (記者 王耀) 8月13日，省食藥監(jiān)局轉(zhuǎn)發(fā)《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的公告》，明確市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》將于今年10月1日起施行。
《規(guī)范》提出，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的數(shù)量或重量，開(kāi)展“減油、減鹽、糖”行動(dòng)，為消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的餐食，同時(shí)降低一次性餐飲具的使用量，提示消費(fèi)者開(kāi)展光盤(pán)行動(dòng)、減少浪費(fèi)。
同時(shí)要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)信息、食品經(jīng)營(yíng)許可證，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱。外賣(mài)送餐人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，外賣(mài)箱(包)應(yīng)保持清潔，并定期消毒;應(yīng)使用符合食品安全規(guī)定的容器、包裝材料盛放食品;配送高危易腐食品應(yīng)冷藏配送，并與熱食類食品分開(kāi)存放;宜在食品盛放容器或者包裝上，標(biāo)注食品加工制作時(shí)間和食用時(shí)限，并提醒消費(fèi)者收到后盡快食用;燒熟后2小時(shí)食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)。
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