▲茶農(nóng)將采摘的新鮮茶葉裝上無人機(jī)，準(zhǔn)備運(yùn)送下山。
上海、北京、廣州人最愛喝茶 天貓茶葉消費(fèi)同比增長四成
預(yù)計到2020年，茶產(chǎn)業(yè)將突破萬億規(guī)模。茶行業(yè)電商成交的滲透率5%左右，線上消費(fèi)市場潛力巨大。在今年的天貓春茶季，盧正浩、西湖茶葉等商家都紛紛開始探索新零售，提升品牌形象。
3月26日下午，天貓和西湖龍井茶行業(yè)協(xié)會、西湖龍井知名商家品牌齊聚一堂，討論龍井文化和行業(yè)的發(fā)展。
“線上消費(fèi)者是茶消費(fèi)的初級消費(fèi)者，也是擁抱創(chuàng)新的中堅力量�！毙袠I(yè)人士表示。
天貓成茶行業(yè)第一平臺 西湖龍井向“億”元品牌邁進(jìn)
近日，隨著天貓春茶季啟動，在杭州獅峰山的上空，一列菜鳥無人機(jī)飛行編隊(duì)，滿載新鮮采摘下來的茶葉，從獅峰山出發(fā)，穿過山谷，不到2分鐘就抵達(dá)西湖龍井獅峰山炒茶中心，隨后被攤曬、炒制……
3月25日，天貓全國首個新零售茶館西湖茶葉在杭州河坊街187號落地，讓整個杭州都沸騰了。自動派樣機(jī)互動游戲、云貨架、新一代智能零售販賣機(jī)進(jìn)駐西湖茶葉門店，同時還聯(lián)合知味觀打造基于數(shù)據(jù)分析的茶點(diǎn)推薦及試吃等。
天貓食品新零售小二河沐介紹，“這家茶館的改造，從選址到落地僅花了25天時間，25日當(dāng)日門店?duì)I業(yè)額同比增長256%，新增會員同比增長190%�！倍硪患抑杵蟊R正浩則和阿里媽媽合作，利用AR，結(jié)合游戲的形式與消費(fèi)者進(jìn)行互動，讓他們一起來“采茶”。
根據(jù)此前中國農(nóng)科院數(shù)據(jù)顯示：全國茶消費(fèi)者約為4.7億人，其中城市2.6億人;農(nóng)村2.1億人。
而天貓一直占據(jù)茶葉消費(fèi)線上第一市場，在天貓平臺有接近2000家茶葉旗艦店，其中交易額過億、過千萬的逾百家。
天貓食品茶業(yè)負(fù)責(zé)人張聰介紹稱，在天貓TOP10 茶葉品牌包括：西湖、盧正浩、獅峰、貢牌、聚呈、佩云、御、盛茗世家、梅府茗家、獅梅。在天貓平臺上，西湖龍井消費(fèi)占比綠茶的25%，西湖、盧正浩、貢牌等十大品牌占到西湖龍井銷量的30%左右;但是十大品牌線下銷量占比全部西湖龍井銷量的65%。這說明線上消費(fèi)市場潛力巨大。
早在2015年，西湖茶葉就成為天貓茶葉類目整個行業(yè)的TOP10品牌，在聚劃算春茶季等一系列活動中，得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可與好評;2017年，西湖茶葉全年電商銷售額破億，其中超過70%是在天貓完成。
西湖茶葉電商運(yùn)營經(jīng)理陳劍表示，“線下門店的旺季集中在3-4月，其它季節(jié)店鋪客人非常少，年銷售幾百萬元，而在天貓的年銷售過億，店鋪往新零售方向發(fā)展，我認(rèn)為這是一個非常重要的轉(zhuǎn)型�！�
天貓方面的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，整個茶行葉類目呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢�；ú莶�66%;綠茶36%，普洱55%，烏龍茶17%，紅茶24%，黑茶26%，白茶75%;西湖龍井25%。主力消費(fèi)人群在25-35歲，近五成，男女消費(fèi)比例分別是52%，48%。TOP10消費(fèi)城市：上海、北京、廣州、深圳、蘇州、杭州、天津、武漢、重慶、成都。
作為龍井品類的線下領(lǐng)先品牌，盧正浩于2011年首次開創(chuàng)了線上新茶預(yù)訂的模式，入駐天貓僅3年時間，整體銷售額超過線下渠道10余年的總銷售額;在2017年，盧正浩超過80%的銷售額是在線上完成，成功實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化品牌轉(zhuǎn)型。
“花”樣喝茶 天貓擁抱茶消費(fèi)4.0時代的到來
線上消費(fèi)者是茶消費(fèi)的初級消費(fèi)者，也是擁抱創(chuàng)新的中堅力量。 ”參會的行業(yè)人士表示。
隨著線上的大比例增長，越來越多的消費(fèi)者會選擇線上購買。相比于線下專業(yè)的老客，線上消費(fèi)者大多數(shù)是茶品類的初級消費(fèi)者，也更年輕，年齡集中在25歲至34歲。
從整個茶葉的消費(fèi)趨勢來看，茶葉的消費(fèi)一直是一個“品類強(qiáng)、品牌弱”的形式，在消費(fèi)1.0時代，市場上以單一原料茶、單一花草茶為主。2.0時代，地域性的傳統(tǒng)茶、組合花草茶風(fēng)靡一時，例如安溪鐵觀音、八寶茶成為人們樂于嘗試的茶品。平臺的注重大牌化和品牌特色化，讓更多消費(fèi)者更加放心購物，讓品牌更大膽創(chuàng)新。3.0時代，越多的品牌選擇在線上尤其是天貓進(jìn)行開店并且嘗試新的理念進(jìn)行運(yùn)營。女性和年輕消費(fèi)者，將會成為線上茶類目的“機(jī)會增長點(diǎn)”。
在天貓，茶行業(yè)則是一個“非常年輕”的類目，正在煥發(fā)著意想不到的活力。過往幾年，天貓平臺上，2017年選購花草茶的女性消費(fèi)者人數(shù)以及18-24的年輕消費(fèi)者都達(dá)到去年的2倍左右。其中最大的增長黑馬就是(花草茶)這個類目。而現(xiàn)在4.0時代已經(jīng)到來，茶類飲品是時下消費(fèi)熱潮之一，新式茶店也成為熱門話題。對越來越講究生活品質(zhì)、追求健康與美的人們來說，種類和質(zhì)量是選購茶的最核心影響因素。紅茶、綠茶以及豐富多樣的花草茶成為茶家族中最受歡迎TOP3。
2018年的茶行業(yè)規(guī)劃，天貓決定做一次大膽的嘗試。今年，天貓在持續(xù)大流量推廣傳統(tǒng)類目創(chuàng)新的同時，針對年輕消費(fèi)者，女性消費(fèi)者，大膽開拓主張“花樣喝茶”，進(jìn)行品類招募。
吳裕泰：
線上70%以上的生意來自北京之外
作為植根于北京的“老字號”，“吳裕泰”如今卻在網(wǎng)絡(luò)的推動下走向全國。
昨天，吳裕泰電商公司總經(jīng)理鄭艷接受媒體采訪時表示，吳裕泰網(wǎng)絡(luò)銷售70%以上的業(yè)績來自北京之外的地區(qū)。“這對于我們打開外埠市場，有很大的幫助。”
鄭艷表示，吳裕泰觸網(wǎng)，今年已是第5個年頭。“最初的時候我們做了很多突破，因?yàn)閰窃Ｌ┚�下店是柜臺賣貨，老紙包裝。走到電商以后，我們做了顛覆性改變，一方面是從包裝體系上做改變，另一方面要突破本身的供應(yīng)鏈，改造自己的產(chǎn)品�！�
經(jīng)過了幾年的改造，吳裕泰變得更年輕。“我們最初要去做吳裕泰電商的時候，一直思考的問題是要從老吳變小吳，從我們的門店里可以看到年輕消費(fèi)者太少，在線上，年輕消費(fèi)者又實(shí)在是太多。我們用了差不多8個月時間做整體產(chǎn)品線的改造�！眳窃Ｌ┻�組建了年輕化的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，與天貓的合作，還幫助吳裕泰走出了北京�！�2013年我們開設(shè)了天貓旗艦店。2015年入駐了貓超。天貓本身就是面對全國市場，甚至海外市場的。今年，我們會入駐天貓超市在全國的倉�！编嵠G表示，在互聯(lián)網(wǎng)上做整體商品，希望線下市場仍然是吳裕泰最大的市場，“此前，我們困惑于線上會不會搶占線下市場，但是通過年輕的購買群體和外埠的購買比例，這個顧慮其實(shí)打消了。另外，線下北京三百多家吳裕泰店已經(jīng)很密集了，我們在外埠也希望拓展吳裕泰店鋪，通過互聯(lián)網(wǎng)讓外埠消費(fèi)者熟悉，這對于我們打開外埠市場有非常大的好處，這是真正插上的互聯(lián)網(wǎng)翅膀，讓很多年間很難走出北京市場的吳裕泰飄香全國。”
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