入冬之后，白晝?cè)絹?lái)越短，黑夜越來(lái)越漫長(zhǎng)。行走在路上的人們步履匆匆，生怕在瑟瑟冷風(fēng)中感受徹骨的寒意。這個(gè)時(shí)候，若是能夠與家人朋友一同享受一鍋飄香四溢的火鍋，品嘗一碗暖入心扉的濃湯，涮燙新鮮可口的菜品，暖意即刻就會(huì)傾注到身體的每一個(gè)角落，不止暖了胃，還暖了心。
如一坊海鮮火鍋將于12月9日正式開(kāi)業(yè)，自3日試業(yè)起，食客絡(luò)繹不絕，品嘗后嘖嘖稱(chēng)贊，尤其是對(duì)于如一坊引以為傲的湯底，更是好評(píng)不斷。
湯是火鍋的靈魂，也是如一坊一直以來(lái)的堅(jiān)持。距離如一坊第一鍋松茸清湯出鍋，已經(jīng)113880小時(shí)了，好湯是如一坊一直以來(lái)的堅(jiān)持，十三載的努力，終在鵬城香蜜湖1979文化創(chuàng)意園落地。每一鍋湯，從湯料選材，到熬制鍋具的選擇，到熬湯時(shí)的食材投入順序及時(shí)機(jī)火候，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都需要如一坊工作人員的嚴(yán)格把控，可以說(shuō)，如一坊海鮮火鍋的每一鍋湯底，傾注的都是如一坊工作人員的心血。
長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米的高原林地，有一種被稱(chēng)為 “精靈” 般存在的物種——“松茸”。如一坊招牌松茸清湯中精選的食材松茸，就來(lái)自國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)——云南香格里拉，肉質(zhì)緊密有彈性，清香十足。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和抗癌物質(zhì)——松茸醇，是珍貴的天然藥用菌類(lèi)。名廚將松茸切成均勻美觀的薄片，先是經(jīng)2小時(shí)大火急催，讓松茸的營(yíng)養(yǎng)及精髓快速融入湯中，然后是文火慢燉8小時(shí)以上，在此期間掌握時(shí)機(jī)火候漸次放入十余種珍貴食材一同燉成一鍋好湯，熬湯師傅需要全神貫注，集中精神燉好每一鍋湯。在專(zhuān)業(yè)的服務(wù)生呈上湯后，待湯沸騰，乳白色湯底看起來(lái)尤為誘人，散發(fā)出陣陣松茸的香味，在涮燙前，喝上一碗，濃郁鮮美，一直暖到心里。
此外金牌走地雞煲花膠湯底也非常受歡迎。選用自然放養(yǎng)的走地雞，在無(wú)污染的果園中長(zhǎng)大，以谷物為飼料喂養(yǎng)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，口感超贊。煲足大半日，湯底呈現(xiàn)亮眼的金黃色。花膠是與燕窩、魚(yú)翅齊名的“八珍”之一，與雞湯同煲，鮮香出色，口感濃稠。為了滿(mǎn)足不同人群的口味需求，還貼心地推出澳門(mén)雞腳豬骨湯底、西紅柿牛尾湯與香濃魚(yú)湯，亦可任選其二組合成為鴛鴦鍋，別有一番滋味。
老話(huà)說(shuō)得好，吃一頓火鍋是中國(guó)人對(duì)冬天最起碼的尊重。而吃火鍋前先喝上一碗靚湯，是人們給予港式火鍋的尊重。如一坊海鮮火鍋將于12月9日舉行開(kāi)業(yè)儀式，開(kāi)業(yè)當(dāng)天多重驚喜好禮相送，多位知名網(wǎng)紅主播及記者將到場(chǎng)見(jiàn)證，讓食客從珍饈中嘗出不一樣的冬日溫度。
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