近期，重慶市食品藥品監督管理局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食糖等17類食品289批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品283批次，不合格樣品6批次。檢測項目見附件。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。現通告如下：
一、總體情況
淀粉及淀粉制品4批次，不合格1批次;糕點27批次，不合格1批次;糧食加工品46批次，不合格1批次;肉制品43批次，不合格3批次;餅干1批次、餐飲食品40批次、茶葉及相關制品20批次、炒貨食品及堅果制品8批次、蛋制品1批次、豆制品42批次、方便食品3批次、蜂產品3批次、酒類35批次、冷凍飲品2批次、乳制品2批次、食品添加劑1批次、食糖5批次均未檢出不合格樣品。
二、不合格產品情況
(一)標稱重慶贛渝食品有限公司生產的小麥淀粉霉菌檢出值2.8×102CFU/g。比標準規定(不超過100CFU/g)高1.8倍。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
(二)標稱重慶輝良食品有限公司生產的山椒豬皮，菌落總數檢出值2.0×105CFU/g。比標準規定(不超過30000CFU/g)高5.7倍。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
(三)標稱重慶市大足區再聲食品廠生產的面包酸價(以脂肪計)檢出值13.7mg/g。比標準規定(不超過5mg/g)高1.7倍。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
(四)標稱奉節縣川鳳食品廠生產的奉節縣田豆腐百貨店銷售的夔鳳泡椒半脫骨鳳爪菌落總數檢出值7.6×104CFU/g。比標準規定(不超過30000CFU/g)高1.5倍。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
(五)標稱重慶市南岸區紅辣椒食品加工廠生產的辣子雞丁山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值0.092g/kg。比標準規定(不超過0.075g/kg)高23%。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
(六)標稱重慶市比高食品有限責任公司生產的米粉苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值0.0497g/kg。標準規定為不得使用。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
三、核查處置情況
對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
2.監督抽檢不合格產品信息
3.監督抽檢產品合格信息
4.關于部分檢驗項目的說明
重慶市食品藥品監督管理局
2017年10月26日
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