輕食成為中國(guó)人飲食新時(shí)尚
時(shí)間：2017-10-27 18:20:03 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
飽滿(mǎn)大顆的蝦肉、新鮮的綠色蔬菜、甜甜的木瓜，配上粉嫩嫩的沙拉醬，不僅擁有極高的顏值，吃進(jìn)一口更是酸酸甜甜清清爽爽。這是位于沈陽(yáng)的一家網(wǎng)紅輕食館的招牌菜品“鮮蝦木瓜沙拉”。
“訂了好幾次都約滿(mǎn)了，這次提前一周預(yù)約，終于可以品嘗這家網(wǎng)紅餐廳的菜品了。”在此與閨蜜聚會(huì)的沈陽(yáng)姑娘樸爽說(shuō)。“不僅能放肆品嘗美食，還不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。”
輕食不是特定的一種食物，而是食物的一種形態(tài)。它指的是低糖、少油、少鹽、高纖維的食品，多采用粗糧、果蔬等食材，采用拌、蒸、煮等健康的烹飪方式。
隨著全新健康飲食理念的興起，如今主打輕食的餐廳已經(jīng)火遍了全國(guó)各地，在北京、廣州的街頭隨處可見(jiàn)大大小小的輕食餐館。不僅是主打輕食理念的餐廳越開(kāi)越多，肯德基、吉野家等快餐連鎖品牌也紛紛推出輕食產(chǎn)品。在外賣(mài)平臺(tái)上，上海的多家輕食主題餐廳每月訂單均有上千件。根據(jù)外賣(mài)平臺(tái)餓了么公布的數(shù)據(jù)，上海市長(zhǎng)寧區(qū)水城路的一家沙拉店一月內(nèi)就有2600多件各類(lèi)沙拉的訂單。
不過(guò)，“輕食”也不可過(guò)度，有關(guān)專(zhuān)家表示，長(zhǎng)期過(guò)度“輕食”可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，均勻的膳食搭配和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)才是保持健康的最佳方式。(洪可潤(rùn))
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