原標題：挪威北極鱈魚遇見傳統(tǒng)魯菜 亮相第18屆中國飯店協(xié)會美食節(jié)名廚晚宴
昨日，第18屆中國飯店協(xié)會美食節(jié)日前在山東濟南舉行，挪威北極鱈魚作為美食節(jié)名廚大會的晚宴活動主菜驚艷登場。此次晚宴由挪威海產(chǎn)局傾情贊助，并為現(xiàn)場400名賓客帶來了別具一格的“魯式”挪威北極鱈魚。
其中，蔥燒挪威北極鱈魚由中餐名廚精心研制，采用山東傳統(tǒng)菜系“魯菜”的做法來烹調(diào)挪威北極鱈魚。作為中國四大菜系之一，“魯菜”有著悠久的歷史，而這樣大膽、創(chuàng)新的結(jié)合也受到了現(xiàn)場賓客的一致好評。
挪威海產(chǎn)局大陸及香港區(qū)總監(jiān)畢思明先生表示：“中國擁有 5,000多年的飲食文化，這樣悠久的歷史演變出了眾多不同的菜式，富有創(chuàng)意的烹飪方法也層出不同，而不同地域或細微或迥異的風格差別更是大大豐富了中華美味的品種�！�
作為一個挪威人，我很驕傲可以將素有挪威“白色黃金”之稱的挪威北極鱈魚帶給中國的消費者，并見證它完美融合于豐富多樣的中式烹飪法中。”畢思明先生補充道。
挪威海產(chǎn)培訓師宋宇鳴廚師表示：“挪威北極鱈魚直接從挪威極寒純凈的海域捕撈上來——絕佳的海洋環(huán)境確保了水源的純凈，也使得魚肉味道溫和清淡、肉質(zhì)易成片剝落。這意味著許多中式菜肴都很適合使用挪威北極鱈魚，包括魯菜這一注重調(diào)味且口感清淡鮮美的菜系。”
本屆中國飯店協(xié)會美食節(jié)名廚晚宴現(xiàn)場的賓客均為來自中國各知名酒店和連鎖餐館的廚師。挪威海產(chǎn)局期待，將來會有更多富有創(chuàng)意的挪威北極鱈魚菜品出現(xiàn)在各大中式餐廳中，成為中國消費者喜愛的海產(chǎn)品。融入中國傳統(tǒng)菜系之中也是挪威北極鱈魚深入中國市場的重要一步。
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