業(yè)界預(yù)計(jì)今年底進(jìn)入福州的美國牛肉提前來了。昨天記者采訪獲悉，福州一些超市已開始銷售美國牛肉，售價(jià)較低的每500克也要83元。
記者在家樂福等超市看到，正在銷售的美國牛肉品種較多，包括冷鮮美國牛西冷、谷飼牛仔骨、小牛柳、冰鮮牛嫩肩肉、谷飼大小米龍等等，有已進(jìn)行切割預(yù)包裝的，也有整塊的，每500克售價(jià)便宜的83元，貴的超過258元。雖然美國牛肉看起來和其他進(jìn)口牛肉差別不大，但因?yàn)榉旁谏虉鲂涯课恢茫晕瞬簧傧M(fèi)者圍觀。
時(shí)隔14年，美國牛肉重返福州市場，面對的競爭對手不在少數(shù)。近年來，福州銷售的進(jìn)口牛肉越來越多，比如南美冷凍牛肉、澳洲冷凍牛肉等等，它們的售價(jià)根據(jù)牛的不同部位每500克34元至50元不等，已在福州占據(jù)不小的市場份額。
“美國牛肉主攻高端市場。”福州一家超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人說，美國牛肉以嫩度佳、風(fēng)味獨(dú)特的谷飼牛肉著稱，沒有草腥味，油花多且白，肉質(zhì)嫩滑松軟。
據(jù)了解，美國牛肉上個(gè)月就進(jìn)入了上海等城市，當(dāng)時(shí)業(yè)界預(yù)計(jì)它今年底才會(huì)進(jìn)入福州，目前來看進(jìn)入速度超出預(yù)期。
福建省統(tǒng)計(jì)局公開的數(shù)據(jù)顯示，近年我省牛肉消費(fèi)呈上升態(tài)勢，其中城鎮(zhèn)居民牛肉人均年消費(fèi)量從2014年的1.75公斤上升到2015年的1.99公斤，增長14%左右，農(nóng)村居民的牛肉人均年消費(fèi)量則增長了22%。
福州統(tǒng)計(jì)局的分析顯示，今年上半年我市肉牛出欄1.6萬頭，牛肉產(chǎn)量1690噸，同比分別增長19.4%和20.5%。另一方面，本地牛的存欄量卻大幅下降，上半年我市牛存欄量同比下降了15.3%，因此，今年下半年福州本地牛肉產(chǎn)量可能大幅下跌。
“福州肉牛養(yǎng)殖規(guī)模縮小，市場需求卻在上升，這對美國牛肉來說無疑是一個(gè)有利的時(shí)機(jī)。”業(yè)內(nèi)人士分析說，我市養(yǎng)牛規(guī)模有限，不可能與外地去比“量”，特別是便宜的進(jìn)口牛肉進(jìn)入后，低端產(chǎn)品更沒有優(yōu)勢，只能發(fā)展差異化產(chǎn)品，主攻中高端市場。如今，本地肉牛養(yǎng)殖減少，無疑給美國牛肉提供了較好的機(jī)會(huì)，但美國牛肉的壓力仍會(huì)不小，因?yàn)閷Σ簧俑Ｖ菔忻駚碚f，本地新鮮牛肉的吸引力比外來冷鮮肉更大。
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