誰來捍衛(wèi)農(nóng)村孩子舌尖上的安全
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“五毛食品”流向農(nóng)村
在農(nóng)村學(xué)校附近，有不少小賣部或流動(dòng)攤販，售賣包裝粗糙、口味濃重的食品，這些零食單價(jià)往往低于1元，被稱作“五毛食品”。
圖為湖南懷化涼傘鎮(zhèn)某學(xué)校旁的山寨可樂。
某小學(xué)的學(xué)生正在課件分享山寨小零食。
一位“免費(fèi)午餐”公益團(tuán)隊(duì)志愿者說：“那天看我女兒同學(xué)在吃五毛一包的辣條，一股特別誘人的奇香，因?yàn)槿沁^量的香精色素添加劑 。”
“賣得最好的就是辣條、臭干、雞翅等零食，差不多每?jī)商炀偷娇h城補(bǔ)一次貨。”一位湯姓店主告訴半月談?dòng)浾撸≠u部一年收益十幾萬元。
而這樣的小賣部，在很多農(nóng)村隨處可見。
記者在河南永城市陳集鎮(zhèn)丁集中心小學(xué)門口看到，11點(diǎn)半剛放學(xué)，學(xué)生就成群結(jié)隊(duì)涌入學(xué)校門口的小賣部。一款名為“一見鐘情”的花生牛奶要1元，但在外包裝上根本找不到生產(chǎn)日期。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副教授彭亞拉曾就農(nóng)村兒童營(yíng)養(yǎng)和食品安全進(jìn)行了3年的研究。
研究團(tuán)隊(duì)深入江西、湖南、河北、四川等多地農(nóng)村調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學(xué)校周邊出售的零食中，許多是劣質(zhì)小零食，生產(chǎn)廠家地址、電話等信息虛假的比例達(dá)30%。
這些劣質(zhì)零食中，僅辣條類就多達(dá)30余種，均產(chǎn)自村鎮(zhèn)小作坊。
湖南星沙中南小學(xué)旁，“咪媽媽”和“兩只松鼠”。
“這種三無產(chǎn)品，基本上每個(gè)商店都有，每個(gè)學(xué)生都愛。”國家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉璐談起這種現(xiàn)象，也表現(xiàn)出無奈。
彭亞拉說，在被調(diào)查的孩子中，經(jīng)常吃零食的占73%，有些孩子甚至一天能吃三四包辣條，還有不少孩子把零食當(dāng)正餐。
“一些農(nóng)村住校生，每周都帶100元左右的生活費(fèi)，說是吃飯，垃圾食品消費(fèi)占一半多。”豫南一鄉(xiāng)村小學(xué)老師告訴記者。
湖南星沙中南小學(xué)旁，網(wǎng)絡(luò)流行語“藍(lán)瘦”“香菇”成了這款小食品的主打風(fēng)格。
傍名牌、亂添加，山寨食品危害大
在農(nóng)村很多小賣部，傍名牌的山寨食品比比皆是。
半月談微博上，一位網(wǎng)友曬出自己在農(nóng)村學(xué)校附近的小賣部里看到的山寨食品，包括“小百兔”“好吃店”“康帥傅”等，包裝和名稱能夠以假亂真。
河南伊春縣黃村附近，酷似阿爾卑斯的棒棒糖。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，這些食品除了衛(wèi)生狀況堪憂外，其添加成分對(duì)人體危害也很大。在一款名為“魚酷”的產(chǎn)品外包裝上，僅甜味劑就達(dá)7種。
彭亞拉的研究團(tuán)隊(duì)通過對(duì)30余種辣條分析發(fā)現(xiàn)，一些產(chǎn)品加入的化學(xué)添加劑多達(dá)22種，根據(jù)當(dāng)?shù)貦z測(cè)部門檢測(cè)，一些產(chǎn)品中鈉含量和細(xì)菌含量超標(biāo)。
劣質(zhì)冰糕和飲料類食品基本由食用香精、甜味劑、酸味劑、色素等食品添加劑調(diào)制而成，營(yíng)養(yǎng)無從談起。
“添加劑不是天然的食品成分，加入過多，對(duì)身體危害非常大。輕的會(huì)導(dǎo)致急、慢性中毒，嚴(yán)重的會(huì)致癌。”
河南省腫瘤醫(yī)院醫(yī)生莊昊說，長(zhǎng)期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)小孩危害更明顯。
劉璐說，農(nóng)村孩子患高血壓的幾率要高于城市，主要是因?yàn)楹⒆映蕴嘀乜谖妒澄锖螅瑢?duì)鹽的攝入量會(huì)增加，容易誘發(fā)慢性疾病。
“五毛食品”緣何屢禁不止
半月談?dòng)浾卟稍L發(fā)現(xiàn)，除農(nóng)村消費(fèi)水平低之外，意識(shí)不足、監(jiān)管不夠，是導(dǎo)致農(nóng)村學(xué)校周圍垃圾食品泛濫的主要原因。
隨著物質(zhì)水平的提高，父母?jìng)兘o孩子更多的零花錢，而孩子們辨別能力不強(qiáng)，很難擺脫對(duì)來源不明食品的誘惑。
此外，農(nóng)村以留守兒童居多，而隔代監(jiān)護(hù)人受教育水平低，他們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全認(rèn)知匱乏。“其實(shí)，一些家長(zhǎng)和孩子都知道不好，但孩子控制不住，家長(zhǎng)也管不住。”劉璐說。
在一家小賣部，記者隨機(jī)問了幾名學(xué)生，為什么對(duì)“五毛食品”愛不釋手。“我們也聽說辣條吃多了對(duì)身體不好，但沒感覺到哪里不好，只要一想到這個(gè)味道，口水就在嘴里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”學(xué)生們說。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村之所以成為山寨食品泛濫之地，主要是由食品安全監(jiān)管缺位導(dǎo)致。
近年來，食品安全管理越來越嚴(yán)格，但基層執(zhí)法部門因各種因素，重視程度不夠，農(nóng)村也就成了監(jiān)管“洼地”，而農(nóng)村校園周圍的“五毛食品”，更是“洼地中的洼地”。
在一些中小學(xué)校外，不少流動(dòng)商販給監(jiān)管帶來難題。每到課間休息時(shí)，學(xué)生們都不用出校門，只要通過柵欄的縫隙，小攤們就會(huì)將油炸、冷飲或是一些“五毛食品”賣給孩子們。
“農(nóng)村這個(gè)市場(chǎng)很大，我們監(jiān)管隊(duì)伍人員又很少，也缺乏必要的檢測(cè)設(shè)備。雖說通過不間斷的檢查監(jiān)管，能起到一些效果，但這是個(gè)動(dòng)態(tài)過程，今天我們檢查過的，可能明天又來了，你再去檢查沒收，走了之后他們又會(huì)銷售。”河南省延津縣食品安全委員會(huì)一名工作人員告訴記者。
湖南懷化新晃縣一學(xué)校附近，山寨的“橡皮糖”。
捍衛(wèi)孩子們“舌尖上的安全”
有專家表示，問題食品扎堆農(nóng)村的主要癥結(jié)，并不在消費(fèi)環(huán)節(jié)，而是在生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)。要讓問題食品在農(nóng)村無處藏身，必須從源頭治理，加強(qiáng)監(jiān)管。
2016年底，國務(wù)院食品安全辦、公安部、農(nóng)業(yè)部、國家工商總局、國家食品藥品監(jiān)管總局五部門聯(lián)合開展農(nóng)村食品安全治理專項(xiàng)督查，要求完善農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條監(jiān)管，形成全方位、全環(huán)節(jié)、全覆蓋的農(nóng)村食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制。
此外，督促地方政府落實(shí)農(nóng)村食品安全工作屬地管理責(zé)任，建立起嚴(yán)格的問責(zé)制度和追懲機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)一些生產(chǎn)、銷售場(chǎng)所的日常管理和監(jiān)督力度。
作為農(nóng)村人口大省，河南組建近2000個(gè)食品藥品監(jiān)管所，針對(duì)抽檢不合格的“五毛零食”及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，依法嚴(yán)厲查處，改善了農(nóng)村基層地區(qū)出現(xiàn)的食品安全監(jiān)管空白狀態(tài)。
“我們走訪了許多農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村食育知識(shí)普遍缺乏，家長(zhǎng)說不清，學(xué)校道不明，孩子更是不在意。”劉璐說，僅靠制度約束還不夠，還需進(jìn)行宣傳教育，提高群眾的食品安全意識(shí)。
劉璐建議：
一方面，要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的法律、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化其法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí);
另一方面，要采取多種形式，強(qiáng)化對(duì)廣大農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全教育，在學(xué)校開展飲食行為教育，讓孩子們形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
彭亞拉建議，把膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與食品安全教育納入國家“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，提高孩子們的健康水平。
