竹筍枸杞頭（降脂食譜）
時間：2016-07-12 17:41:17 來源：生命時報
材料：嫩枸杞頭500克，筍50克。
做法：1.將枸杞頭去雜洗凈，瀝干水;筍洗凈，切成細(xì)絲。2.炒鍋燒熱加油，至八成熱時，用姜熗鍋，投入枸杞頭、筍絲，一起煸炒，加鹽、料酒、糖、味精，燒沸起鍋裝盤即成。
營養(yǎng)功效：枸杞頭是枸杞樹上的嫩莖葉，性味苦微寒，有清肝明目功效;竹筍有低脂肪、多纖維特點，可促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，對胖人有減肥作用，所含豐富的植物纖維素，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄。此菜具有清肝明目、健美作用，還可延年益壽。▲
(首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新)
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