(2016年5月11日，上海)潤(rùn)物的春雨伴隨著立夏的到來逐漸消失了蹤影，炙熱的陽光、碧藍(lán)的海水和美味的海鮮一直在腦海中縈繞徘徊，揮散不去。為了盡情釋放心中的海鮮情結(jié)，blue frog藍(lán)蛙西餐廳酒吧攜全新夏季菜單邀你共赴今夏海鮮盛宴，帶你領(lǐng)略鮮活美味的海洋世界。
這個(gè)夏天，blue frog藍(lán)蛙帶你遍尋大洋彼岸的美味，令每一口咀嚼都充滿深海魅惑。無論是生長(zhǎng)自南美智利深海海域的藍(lán)口貝、捕撈于遙遠(yuǎn)北國(guó)冰島的肥美野生海鱸魚，還是進(jìn)口于緬甸的軟殼蟹，抑或精選自新加坡的叻沙湯料，藍(lán)蛙始終堅(jiān)持甄選優(yōu)質(zhì)食材，結(jié)合獨(dú)具創(chuàng)新的烹飪技藝，賦予每一道菜品始終如一的卓越品質(zhì)和精致口感。
藍(lán)蛙夏季海鮮菜單
燴煮智利藍(lán)口貝
智利湛藍(lán)的海域下，蘊(yùn)藏著肥美的各色海洋美味，其中肉質(zhì)軟嫩飽滿、清淡且鮮美的藍(lán)口貝更是享譽(yù)盛名。藍(lán)蛙甄選生長(zhǎng)于智利深海的藍(lán)口貝，用簡(jiǎn)單的烹飪方法還原藍(lán)口貝的新鮮活力，保證美味能被原汁原味的保留下來。藍(lán)口貝過水簡(jiǎn)單處理后，加入番茄丁共同燴煮出誘人顏色，淡奶油和黃油的加入瞬間使之香氣撲鼻，最后淋上少許檸檬汁增加整道菜的層次感。輕咬一口，細(xì)細(xì)品味來自舌尖的深海味道。
軟殼蟹大蝦沙拉
每年5月中旬，美味的軟殼蟹就會(huì)稱霸海鮮市場(chǎng)，如同是從春日的慵懶中蛻變而出的夏日活力，軟殼蟹用鮮美海洋活力讓這個(gè)夏天完美蛻變。藍(lán)蛙精選來自緬甸的軟殼蟹，獨(dú)具匠心以啤酒糊將蟹肉包裹，炸至外脆里嫩，酥脆包裹著軟殼蟹特有的細(xì)嫩肉質(zhì)，帶來鮮美濃香。炒大蝦配合脆餛飩皮，蝦肉的細(xì)膩與餛飩皮的酥脆，帶來豐富多變的口感體驗(yàn)。
泰式菠蘿大蝦沙拉
夏天的酷暑唯有海邊的風(fēng)浪才能消除，藍(lán)蛙泰式菠蘿大蝦沙拉帶食客一睹東南亞海邊的熱辣風(fēng)情。肥美大蝦經(jīng)過精心烤制，絲絲入味，搭配酸甜的菠蘿、爽口的什錦生菜，淋上主廚秘制泰式辣汁，沁人心脾的泰式風(fēng)情撲面而來，再以干辣椒點(diǎn)綴出別樣夏日風(fēng)情。酸辣的口感混合富有彈性的蝦肉，令整盤沙拉充滿海洋風(fēng)情，一口就能在舌尖上感受到來自泰國(guó)的海浪熱情。
盤煎冰島海鱸魚
青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來。海鮮之美味，古往今來令人念念不忘。來自北國(guó)冰島的野生海鱸魚，經(jīng)過漫長(zhǎng)旅程來到藍(lán)蛙，與黃油相遇，造就異國(guó)夏日美味。在冰島野生海域自由生長(zhǎng)的海鱸魚有著雪白的肉質(zhì)，肥美中不失緊實(shí)，用黃油盤煎至外脆里嫩，搭配甜椒芒果沙沙，酸酸甜甜將海鱸魚的鮮甜烘托的淋漓盡致，回味間是這個(gè)夏天對(duì)異國(guó)海域的念念不忘。
魚籽蝦干鮮貝炒飯
這個(gè)夏天，臺(tái)灣特色炒飯?jiān)谒{(lán)蛙被賦予了新詮釋，魚籽、蝦干、鮮貝，眾多海中鮮品與米飯香艷碰撞，使得粒粒分明的炒飯包裹上海洋的鮮滋味。不僅如此，洋蔥、紅甜椒、肉松和蔥花的點(diǎn)綴也增添了不少新意，使得口感更為豐富。臺(tái)灣和川味兩種奇妙風(fēng)味互相融合，不僅造就了菜品的盛夏鮮滋，也讓盤中的一蔬一飯都唇齒留香。
海鮮叻沙
在藍(lán)蛙可以吃到南洋名吃——海鮮叻沙啦!主廚的多次采風(fēng)和不計(jì)其數(shù)的試吃后終于尋得新加坡地道叻沙湯料，湯汁色彩鮮艷，香辣濃郁，多層次的味覺沖擊令人一品難忘。搭配智利進(jìn)口藍(lán)口貝，以及鮮貝和大蝦，不僅造就一種美味，更為食客在品嘗時(shí)帶來無盡想象。深不可測(cè)的大海，一旦注入烹飪激情，就能變成美食的秘境。
藍(lán)蛙夏季酒單
當(dāng)美食遇上美酒，酒品的香醇與食材的鮮美相輔相成，宛如一曲精彩絕倫的交響樂。藍(lán)蛙誠(chéng)意推薦幾款佳釀?dòng)靡詥拘严娜栈盍Γ蠲牢断嗟靡嬲?
博蓓夏多內(nèi)白葡萄酒
擁有淺綠色光澤的博蓓夏多內(nèi)白葡萄酒口感輕盈。經(jīng)典的熱帶水果——鳳梨、白桃、檸檬、酸橙和橙皮味混合在一起，口味豐富且融合，回味清新宜人。擁有清爽果酸和淡淡果香的葡萄酒在炎炎夏日飲用最為合適。
德保利家族精選莫斯卡托桃紅葡萄酒
來自澳大利亞東南部的德保利家族精選莫斯卡托桃紅葡萄酒，得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境孕育了品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。甄選100%莫斯卡托新鮮壓榨而成的桃紅色酒品，豐富細(xì)小的氣泡在杯壁上劃出優(yōu)雅的弧度，散發(fā)出誘人草莓和麝香的氣息。該款酒入口清新，豐富的果酸口感最能喚醒夏日倦怠的胃口。
黑耗牛精釀啤酒和松嘎精釀啤酒 (僅供藍(lán)蛙上海各門店)
來自云南香格里拉釀酒廠的兩款啤酒——黑耗牛精釀啤酒和松嘎精釀啤酒為夏季清爽的海鮮菜單更添云南風(fēng)味。位于香格里拉山腳下的釀酒工廠有著得天獨(dú)厚的自然資源，以當(dāng)?shù)厍囡秊樵牧希钆渌О慵儍舻母咴饺⒁约暗聡?guó)專業(yè)啤酒制造技術(shù)釀就得這兩款啤酒，擁有獨(dú)特口感和純樸高原氣息。
黑牦牛精釀啤酒選用高原優(yōu)質(zhì)青稞、黑麥、焦香麥釀造出擁有黑巧克力和烘咖啡豆口感的濃厚優(yōu)質(zhì)的黑啤酒，絕對(duì)是黑啤愛好者的不二之選。而擁有微甜清爽青稞口味的松嘎精釀啤酒，麥芽的清新香味馥郁撲鼻，細(xì)膩雪白的泡沫下閃爍著琥珀般的金黃色澤。
消費(fèi)者可前往藍(lán)蛙上海、北京、南京門店盡情體驗(yàn)全新夏季海鮮菜單，也可在藍(lán)蛙天津、重慶、大連、無錫和成都門店品嘗我們?yōu)槟鷰淼奶┦讲ぬ}大蝦沙拉、燴煮智利藍(lán)口貝、盤煎冰島海鱸魚和海鮮叻沙。
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