古語說：“國以民為本，民以食為天，食以安為先。”食品安全關系到國計民生，食品質量安全責任重于泰山;食品衛生，連著你我他，連著千萬家。
關于食品安全，我聽同事講了一個故事：他們村有一位王大爺愛喝酒，聽說離他們村不遠的一戶人家最近開了酒業生產的小作坊，生產出一種高級酒“十里香”。王大爺馬上就托熟人買回兩瓶，拎著酒美滋滋的邊哼著小曲邊往回走，剛到家門口，就高興地對老伴喊：“老婆子，快炒點兒好菜，我要喝兩盅!”王大娘說：“你得少喝點酒了。”看到老伴手里拎著的酒就問：“你是從鄰村那家買的吧?我聽說他家原來是賣服裝的，賠了錢，想賺錢都想瘋了， 他們家生產的酒是真是假真難說，趕明兒打聽好了再喝吧。”王大爺說：“你怎么這么多廢話呢?今天咱們這正好有集市，你先去集上給我買點菜。”說著王大爺從口袋里掏出100元錢說：“今天我買到了“好酒”非常高興，再給你點兒錢，買我愛吃的好菜!”王大娘只好接過錢，來到集市賣熟食的攤點，買了王大爺最愛吃的豬皮凍和醬山兔肉等，又去買了一些青菜：黃瓜、西紅柿、豆角、圓白菜……。回到家，在王大爺的催促下，王大娘剛把菜做好兩個。王大爺就高興地喝了起來，喝著喝著，王大爺看桌上的菜都在晃動，拿筷子的手也不聽使喚了，接著一頭栽倒在地下。王大媽聽到動靜，趕緊從廚房跑到客廳，看到這種情況嚇壞了。也不知是哪來那么大的勁把王大爺背了起來，一邊走一邊喊人，鄰居們都出來了，迅速的找車把王大爺送進縣城醫院。醫生經檢查說：“這位大爺是喝工業酒精勾兌的酒中毒了，得趕快搶救，否則會危及生命!”經過醫生們全力搶救王大爺的性命總算保住了，在醫院里躺了一個多月，花了一萬多塊錢，視力還幾乎失明。后來醫生告訴王大娘：“王大爺吃的菜農藥殘留也太多、熟食醬山兔肉中有毒鼠強成分，說明山兔是被毒死的。”雖然通過打官司，王大爺獲得了賠償，但落下一身病，看東西還模模糊糊，王大爺發誓忌酒了，吃菜也自己種。這件事使我感到：食品安全責任重于泰山。
在日常生活中，食品安全已經到了令人觸目驚心的地步：染色饅頭、石蠟大米、灌石雞、蒼蠅不吻的火腿、蘇丹紅鴨蛋、硫磺姜、硫酸銅木耳、農藥殘留超標的蔬菜、瘦肉精豬肉……。食品安全的問題一再出現，其原因是多方面的：從中國的歷史發展看，食品生產總體水平不高，百姓食品安全意識薄弱，出現問題后又不去分析它深層的原因;從科技水平看，我國科技水平相對落后，食品行業標準相對滯后，許多重要的標準還沒有明文規定，這就給造假、摻假者提供了可乘之機，不同監管部門對同一標準理解也不同，從而影響監管效果，監管部門缺乏專業人才;從管理看，我國的食品管理體制存在缺陷。由于法律體系不健全和執法不嚴等原因，大量的食品生產和加工企業處在法律監督的“盲區。”同時，還有地方保護主義。從道德、誠信層面看，誠信的嚴重缺失、道德的滑坡是食品問題的根源。
“天地之間，莫貴于人”，針對食品安全的現狀，必須下大力氣整治：依法整治，根據《食品安全法》等相關法律加大執法力度，打擊違法行為;抓好源頭治理，發展無公害產品，綠色產品。建立食品安全檢查網絡，層層有人抓，處處有人管。通過廣播、電視、互聯網等加大宣傳力度，通過各種形式的培訓提升人民群眾的食品安全意識和識別有害食品的能力，讓危害食品安全者如過街老鼠人人喊打;加快食品標準體系建設，提高食品安全檢測、控制技術;努力提升社會的道德良心水準。“君子愛財，取之有道。”不去為了自己的利益而害別人，這是最低的底線，加強輿論監督;食品安全重于泰山，讓我們大家行動起來吧，同鑄食品安全，共建誠信家園!(作者：灤平一中 曹詠梅)
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