很多媽媽們在給心愛的寶寶購買奶粉時，都會特別注重奶粉配方。那么究竟如何從配方判斷奶粉優(yōu)劣呢?
正所謂“外行看熱鬧、內(nèi)行看門道”，選擇一款好奶粉也有一些“門道”是媽媽們必須掌握的，那就是奶粉配方。雖然不少父母在購買奶粉都會注重配方，并且“研究研究”，但估計沒有幾個人能看出優(yōu)劣，看配方只流于形式而已。奶粉罐上的配方表，我們應該看什么呢?
一、看成分構成
眾所周知，配方營養(yǎng)成分和含量越接近母乳的奶粉，其品質(zhì)越好。選擇配方奶粉時，我們先要看配方中的成分和含量是否與母乳近似。但目前母乳的成分還未完全清楚，那么我們?nèi)绾闻袛喑煞趾康目茖W合理性呢?可以根據(jù)嬰幼兒配方食品國家標準進行判斷。國家標準規(guī)定了嬰幼兒配方食品中必須添加的成分及含量，以及允許添加的成分及含量，是配方奶粉必需符合的基本的要求。
另外，我們還可以看配方中是否含有一些特色功能成分。如益生元、益生菌，胃腸道消化能力差的寶寶比較適用。
二、算比例
選購配方奶粉前，我們還要懂得計算這些比例，這是評價奶粉配方合理性的幾個重要指標：
1.鈣磷比例
母乳的鈣磷比例為2:1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶的鈣磷比例為1.2：1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶。配方奶粉需要調(diào)整鈣和磷的比例盡量接近2:1，已達到營養(yǎng)的充分吸收。
2.亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例
亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸，人體自身不能合成，嬰幼兒則需要從配方奶粉或其他輔食中攝入足夠的量。亞油酸在人體代謝中起著很重要的作用;α-亞麻酸是構成腦細胞的重要成分，嬰幼兒成長對兩種的需求量不同，約為5-15：1。因此，應選擇兩種比例為5-15：1的配方奶粉。
3.蛋白質(zhì)乳清蛋白和酪蛋白的比例
母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40。鮮牛奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，其比例為80：20，以酪蛋白為主。酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝塊。制成配方奶粉需減少酪蛋白的含量比例。
4.鐵與維生素C比例
維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質(zhì)維持在二價狀態(tài)，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養(yǎng)素被氧化。
5.多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)
PS是決定油脂消化吸收程度的重要因素。脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸屬必需脂肪酸，是人體無法合成而必須從食物中獲取的，且是大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)素。
(王義)
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