藍莓是近年來受到很多人喜愛的保健水果，具體很多功效與作用。通常情況下藍莓的吃法是藍莓干和藍莓汁，今天要為大家介紹的是藍莓汁的做法，一起學(xué)兩招吧。
藍莓的功效作用
白內(nèi)障有益。對患有糖尿病引起的視網(wǎng)膜癥具有較好的效果。
延緩衰老、增強記憶力、防癌藍莓對與衰老有關(guān)的瞬間失憶癥有明顯的改善和預(yù)防作用。并且有助于改善人類與其他動物的中樞神經(jīng)功能，從而逆轉(zhuǎn)因衰老而造成的神經(jīng)信息傳導(dǎo)減緩、認識能力退化。藍莓花青素還能抗氧化、清除自由基，保護更多的健康細胞免于被癌細胞侵蝕。
防血栓形成，增強免疫力藍莓能清除使血管壁硬化的自由基，增強毛細血管的柔韌性，促進血管的伸縮性，防止血管破裂，還可以增強關(guān)節(jié)及軟組織的功能。藍莓果實含有豐富的類黃酮物質(zhì)，具有抑制血小板凝固的作用，可以預(yù)防血栓的形成，減少動脈硬化的發(fā)生。藍莓中的花青素能激活免疫系統(tǒng)，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬細胞，增強人體的免疫力。
預(yù)防糖尿病并發(fā)癥由于糖尿病患者體內(nèi)的自由基非常高，會增加患癌癥、心血管疾病、中風(fēng)等疾病的危險，長期補充花青素等抗氧化劑，能夠降低體內(nèi)的自由基，對糖尿病的癥狀有顯著的療效，也對糖尿病引發(fā)的相關(guān)慢性疾病有預(yù)防作用。在歐美國家，花青素等天然抗氧化劑，已經(jīng)有很長的時間被用于對抗糖尿病患者的嚴重并發(fā)癥。
藍莓的清洗細節(jié)
由于藍莓鮮果不同于其它水果之自身要求生態(tài)條件極為嚴格、及其珍貴高級營養(yǎng)價值在果粉為多等特殊屬性所決定，鮮食藍莓鮮果時，是不宜使用常規(guī)鮮食其它水果那樣用勁費力清洗的不用質(zhì)疑。最佳方式方法是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉為益，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。從而，保全了藍莓鮮果表皮上的果粉，也就最大價值保健了自我鮮食營養(yǎng)意義需要了。因為，果粉、果皮內(nèi)含花青素等高價值營養(yǎng)物質(zhì)是最豐富的。
野生的不用清洗，比較干凈。種植的放在水里泡十分八分鐘，其間用手多攪動幾回，再換回水沖一下就行了。
可用鹽水泡，然后沖洗，最后用凈水泡。
接下來，推薦藍莓汁的簡單做法。
藍莓汁的簡單做法
食材：藍莓。
做法：盛一碗清水，下適量的鹽。放入藍莓，浸泡5分鐘，然后倒掉水。再次倒入冷開水，洗凈藍莓，撈起藍莓。放入攪拌容器內(nèi)。倒入適量的冷開水。攪拌兩分鐘，斷電，即可享用。
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