業內人士建議主管部門盡快建立和健全系列制度
羊城晚報訊 記者文聰報道：東莞現有幼兒園及大中小學1300余所，在校學生近130萬人。東莞本地一網站連日來展開民調，截至3日18時，10.24%的家長表示每天都會給孩子送餐，其中近四成家長首選的是送營養配湯。市餐飲協會會長黎平稱，學校飯堂直接關系到學生健康成長，建議主管部門盡快建立和健全經營者資格準入、管理督查、限價管理等一系列制度，強化飯堂管理。
網絡民調：
過半家長有空就送餐
關心學校食堂飯菜質量的家長不在少數。截至昨日18時，《您對孩子學校的飯菜滿意嗎?》的民調共收集2035份投票，在“您小孩所在學校飯菜的種類是否重復”一項中，17.61%的選擇“一周五天基本不重復”，27.04%的選擇“兩三天重復一次”。此外，有部分家長提出學校食堂飯菜存在“大鍋飯，飯菜胃口差”、“種類少，營養搭配差”、“沒有水果蔬菜，飯菜不新鮮”、等不足。
為了給孩子們加餐，家長們也煞費苦心。網調顯示，10.24%的家長每天都去學校給孩子送吃的，58.27%的家長有空就送。38.14%的家長會給孩子送營養配湯，25.42%的會送時令蔬菜水果，只有0.85%的家長會給孩子送零食。
餐飲協會：
建立健全經營準入制
“目前我市有幼兒園及大中小學1300余所，在校學生近130萬人，學校食堂直接關系到學生健康成長。”據市餐飲協會會長黎平介紹，東莞各學校飯堂的經營方式大體上分為三種，即學校自主經營、個體承包經營和外包餐飲公司經營，有的學校對飯堂疏于監管，存在食品安全隱患。
黎平建議，針對部分學校飯堂已經引入社會化管理的現狀，教育主管機關應盡快制定出臺《東莞市學校飯堂實行托管經營的指導意見》，建立和健全經營者資格準入制度、經營風險保證金制度、限價管理制度、管理督查制度、獎懲制度等一系列制度。食品藥品監管部門要指導各學校建立食品安全綜合管理制度和餐飲服務食品安全操作崗位制度，并落實校長第一責任人制度和首席食品安全員制度，強化飯堂管理。
據了解，東莞對學校食堂一直都很重視，目前已超額建成了100家省級食品安全示范學校食堂，全市有各級各類示范學校食堂300多家，所占比例接近25%。不過由于前期投入不足，部分學校食堂硬件設施歷史欠賬多，特別是一部分民辦中小學校食堂，因食堂面積過小，布局不合理，不能有效進行區域劃分，易使食品生熟交叉污染等。
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