春節(jié)之新
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2016年春節(jié)遇上“互聯(lián)網(wǎng)+”，新鮮事物煥發(fā)勃勃生機，年俗有堅守也有變遷。不變的是團圓、喜慶的氛圍，變了的是過年的方式。據(jù)商務部監(jiān)測，除夕至正月初六(2月7日至13日)，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約7540億元，比去年春節(jié)黃金周增長11.2%。盤點猴年春節(jié)，接連上陣的各大生活服務平臺為人們提供了不少關(guān)乎吃喝玩樂的新選擇。春節(jié)，已被賦予了時代新氣息。
年貨大集精彩紛呈
各地商貿(mào)企業(yè)抓住春節(jié)旺銷時機，精心組織各類促銷活動，營造濃厚的節(jié)日消費氛圍，有力促進了節(jié)日市場銷售。北京推出“喜迎新春—2016北京城里過大年”活動，包括年貨展賣、年貨大集、年夜飯預訂、美食推廣等多項主題。河北舉辦第七屆“幸福河北歡樂購”活動，涵蓋“惠購、惠民、惠玩、惠吃”四大板塊，實現(xiàn)銷售額80.7億元。吉林年貨大集、年博會、新春購物節(jié)等促銷活動繽紛登場，為消費者提供一站式購物體驗。四川舉辦第20屆新春年貨購物節(jié)，開展商品促銷活動及貿(mào)易洽談會16場、文化表演活動20場，實現(xiàn)交易額36.3億元。春節(jié)黃金周期間，重慶、湖北、廣西重點監(jiān)測商貿(mào)企業(yè)銷售額同比分別增長12.6%、12.3%和11.2%，陜西、天津、黑龍江分別增長10.8%、10.5%和10.5%。
傳統(tǒng)年節(jié)食品熱銷
春節(jié)期間，年俗商品、食品、煙酒等傳統(tǒng)商品熱銷。遼寧百家大中型零售企業(yè)食品銷售額同比增長10.6%;吉林重點監(jiān)測零售企業(yè)食品、飲料、煙酒銷售同比分別增長5.7%、11.5%和29.4%。
大眾餐飲紅紅火火
團圓家宴、親朋聚餐成為春節(jié)餐飲市場主角，大眾餐飲生意興隆，“互聯(lián)網(wǎng)+”助力餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。北京眾多知名餐飲企業(yè)年夜飯預訂一空，“年中飯”預訂率也超過八成，除夕當天，鴻賓樓、峨嵋酒家、便宜坊等老字號餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長超過10%。浙江杭州各大餐飲企業(yè)年夜飯一座難求，嚴州府、外婆家等飯店預訂爆滿。重慶阿興記大飯店、海德酒店等27家餐飲企業(yè)通過美團、百度糯米等電商平臺推出年夜飯團購券，實現(xiàn)銷售收入837萬元，同比增長16.6%。杭州及江西南昌等地興起移動APP預約廚師上門做年夜飯受到消費者歡迎。春節(jié)期間，遼寧、安徽重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額同比分別增長8.4%和7%。
民俗文化廣受青睞
民俗活動、休閑旅游、文化娛樂等消費方式受到百姓歡迎，體驗式消費、情感式消費成為趨勢。北京地壇、龍?zhí)稄R會初一至初五共接待中外游客162萬人次。上海、江蘇南京等地周邊“農(nóng)家樂”為游客提供“磨豆腐、蒸饅頭、做年糕、燒米酒”等傳統(tǒng)民俗，讓游客體驗真正“農(nóng)家味”。
生活必需品供應足
各地商務主管部門和廣大商貿(mào)流通企業(yè)積極組織貨源，保障節(jié)日期間生活必需品市場供應。從監(jiān)測情況來看，各地市場貨源充足、品種豐富、價格總體平穩(wěn)。糧食零售價格略有上漲，其中大米價格比節(jié)前一周上漲0.3%，面粉價格上漲0.2%。食用油零售價格基本平穩(wěn)，其中花生油、菜籽油價格與節(jié)前一周基本持平，豆油價格上漲0.3%。肉類批發(fā)價格不同幅度上漲，其中豬肉價格比節(jié)前一周上漲0.8%，牛肉價格上漲0.1%，羊肉價格上漲0.2%。禽蛋零售價格小幅上漲，其中白條雞價格比節(jié)前一周上漲0.3%，雞蛋價格上漲0.7%。蔬菜批發(fā)價格有所上漲，18種蔬菜平均批發(fā)價格比節(jié)前上漲2.5%。
血拼”折射經(jīng)濟增長新動力
中國最大旅游網(wǎng)站攜程旅行網(wǎng)通過大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，享受型需求成為中國人春節(jié)出游的主流。2016年春節(jié)國內(nèi)游客對于高星級(4-5星)酒店的需求遠超預期，境外高星級酒店預訂占比超過6成，境內(nèi)高星級酒店占比也達到53%;同比去年春節(jié)，境外高星級酒店占比為51%，境內(nèi)高星級酒店占比僅35%。
世界旅游組織的數(shù)據(jù)顯示，自2012年起，中國連續(xù)多年成為世界第一大出境旅游消費國，對全球旅游收入的貢獻年均超過13%。
中國旅游研究院和攜程旅行網(wǎng)發(fā)布的報告顯示，2016年春節(jié)出境游人數(shù)預計達到570萬到600萬。以人均旅游相關(guān)費用1.5萬元計算，中國游客春節(jié)出境花費達900億元。
在當前世界經(jīng)濟復蘇乏力的背景下，數(shù)量眾多、消費能力又強的中國游客自然成為各國“爭奪”的對象。中國游客在海外“血拼”的潮流，折射出經(jīng)濟增長的新驅(qū)動力，也啟發(fā)我們思考如何把國人的消費熱情留在國內(nèi)。
從洛杉磯到迪拜，從馬爾代夫到巴黎，中國結(jié)、紅燈籠、丙申猴、金元寶等中國元素隨處可見。中國游客海外“血拼”，除了化妝品、奢侈品、小家電外，食品成為新的亮點。
2月8日，馬爾代夫旅游部在馬富士島舉辦了一場以中國春節(jié)為主題的表演晚宴。晚宴舞臺后的背板上用超大黑體字寫著“恭喜發(fā)財2016”。
韓國旅游發(fā)展局中國部次長李賢真說，受韓國電視劇宣傳影響，中國游客近來對韓國食品非常關(guān)注，辣雞肉炒面、巧克力派等很受歡迎。此外，嬰幼兒用品也成為很多家長必購的商品。
馬爾代夫班多斯島市場總監(jiān)多哈說，近年來，中國游客在食物和酒水方面的開支越來越多，在一些更要求互動的項目上的參與度也越來越強，原因是中國游客發(fā)生了結(jié)構(gòu)變化：年輕人增多，自由行游客增多。
年市之變
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由《羊城晚報》智慧信息研究中心、華南理工大學數(shù)據(jù)新聞研究中心以及中山大學心理學系聯(lián)合發(fā)布的《家·愛——2016年度春節(jié)指數(shù)藍皮書》顯示，2016年置辦年貨，超市仍是首選，占50%;其次是電商渠道，占19%;批發(fā)市場和購物中心也是選擇率較高的購置年貨渠道，分別占14%和10%;選擇小型零售渠道和微信朋友圈購置年貨的比例分別僅為4%和1%。
在年貨采購熱潮中，中老年保健品的采購指數(shù)位居食品、飲料行業(yè)首位，可見子女置辦年貨時更多考慮了父母的健康需求。中山大學心理學系主任高定國認為，年貨指數(shù)的大數(shù)據(jù)變動，正是孝道文化回歸的標志。
奢侈禮盒難覓蹤影
2016年年貨市場摒棄了過去動輒千元的禮盒，簡約、樸實的“接地氣”包裝正在被越來越多人所接受。
吉林省社會科學院社會學研究所所長付誠表示，在大眾消費渠道，高端年貨、奢侈禮盒已經(jīng)基本不見蹤影，與這幾年遏制公款消費等行動有很大關(guān)系。
福州大學社會學系教授甘滿堂表示，奢侈禮盒難覓蹤影，這是年貨市場供給側(cè)的轉(zhuǎn)變，從過去追求面子到如今打造年貨里子的高質(zhì)量，瞄準工薪階層大眾消費群體才是商家的正確選擇，也折射出時代的變遷和理性消費觀念的回歸。
讓年貨先到家
人未到家，年貨已到，網(wǎng)購下單快遞到家使得“讓年貨先回家”成為一種流行。
外出打工者都有過這樣的體驗：每年春節(jié)要拎四五包年貨，下了火車轉(zhuǎn)汽車，經(jīng)歷各種奔波才能到家。然而今年不少人的春運回家路卻走得十分輕松。
春節(jié)期間，不少電商推出“年貨節(jié)”活動，實現(xiàn)了消費者“任性購”的愿望，而且讓年貨先到家，有人稱這一現(xiàn)象為“行李經(jīng)濟”。阿里巴巴聯(lián)合第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《中國年貨大數(shù)據(jù)報告》顯示，阿里“年貨節(jié)”期間，13.66%的訂單發(fā)生明顯遷徙，意味著大約有2.8億件年貨加入猴年春運的遷徙大潮。此外，全國超過1.2萬個農(nóng)村淘寶服務站參加了今年阿里年貨節(jié)，消費比平時增長331%。貴州辣椒醬5小時賣出8萬瓶，大別山黑豬肉9小時賣掉2噸，蘇北土雞蛋2小時賣掉3萬枚，洛川蘋果11小時賣掉9萬公斤。
坐享電商送貨上門
在鄉(xiāng)村，隨著支持農(nóng)村電商發(fā)展的政策不斷出臺，越來越多的農(nóng)民也能做到足不出戶坐享電商送貨上門的便捷，年貨大集已不再是農(nóng)民置辦年貨的唯一選擇。
截至2015年12月，中國互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)村網(wǎng)民已占比28.4%，規(guī)模達1.95億人。“很多農(nóng)村消費者，尤其是年輕消費者都愿意直接在網(wǎng)絡上采購年貨，電商的崛起無疑對農(nóng)村傳統(tǒng)年貨大集已造成沖擊，且影響力在未來幾年會愈加明顯。”
年俗之最
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大數(shù)據(jù)描繪春節(jié)消費圖景
春節(jié)期間，中國人最關(guān)注的菜品是什么?最愛買的年貨是什么?哪里是最熱門的旅游目的地?……隨著移動互聯(lián)網(wǎng)終端的普及和線上線下(O2O)消費模式的興起，中國互聯(lián)網(wǎng)公司得以借助大數(shù)據(jù)技術(shù)描繪春節(jié)消費圖景。
中國生活服務電商平臺美團大眾點評日前推出2016“年味地圖——春節(jié)吃喝玩樂實時大數(shù)據(jù)”，通過可視化呈現(xiàn)方式，實時、動態(tài)展現(xiàn)全國各地及海外熱門旅游城市在飲食、住宿、旅游等方面的不同習俗和消費特征。
年味地圖顯示，全國餐飲人均消費排行前八的城市中， 除港澳臺分別占領(lǐng)第一、第二及第五外，其余城市多為大都市及沿海地區(qū)，其中北京以人均96元排位第三，上海、海南、廣東、浙江分別以人均94元、92元、82元、81元的價格位列第四、第六、第七和第八。
中國搜索引擎巨頭百度則通過百度輸入法的大數(shù)據(jù)積累和分析，推出《2016春節(jié)國民生活形態(tài)大數(shù)據(jù)報告》。數(shù)據(jù)顯示，茶是中國人最喜歡談論的年貨，牛羊肉成為春節(jié)前夕中國人談論最多的肉類，而在過年送禮方面，“過年回家給父母帶什么禮物”成為熱搜榜首。
《家·愛——2016年度春節(jié)指數(shù)藍皮書》 顯示，年夜飯仍是所有春節(jié)習俗中認同度最高的。這頓一年一次的團圓飯，近9成的人選擇在家吃，11%的人選擇下館子，只有2%的人不準備吃年夜飯。年夜飯既要吃得放心也要吃出“年味兒”。超過6成被調(diào)查者選擇與家人一起準備，其中14%的家庭認為應由母親掌勺，相比之下，父親的廚藝似乎“不被信任”，僅占3%。此外配偶和祖輩準備年夜飯的比例均為5%。
CCTV財經(jīng)頻道根據(jù)“百度糯米除夕年味數(shù)據(jù)”報道，2016年除夕餐飲在線預定的消費規(guī)模，與2015年相比擴大了3倍。春節(jié)期間，餐廳年夜飯預定高出平時預訂率30%以上，其中川菜最受歡迎，訂單量占全國訂單量的32%。
隨著中國城鄉(xiāng)人均可支配收入的提高和生活消費層次的日益豐富，春節(jié)消費不再局限于傳統(tǒng)年俗，而是在吃喝玩樂各個領(lǐng)域呈現(xiàn)出多樣化需求。分析人士指出，互聯(lián)網(wǎng)公司基于搜索數(shù)據(jù)、瀏覽數(shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)以及評論數(shù)據(jù)等大數(shù)據(jù)資源提供的消費圖景反映了中國消費結(jié)構(gòu)的變化，也有助于商戶優(yōu)化服務內(nèi)容和消費者進行消費決策。