對于農(nóng)獸藥殘留問題監(jiān)管，國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管二司副司長崔恩學(xué)介紹，將進(jìn)一步加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)部的合作，同時，把食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢作為工作重中之重，在市縣一級的抽檢結(jié)果中主要突出對農(nóng)獸藥殘留問題的監(jiān)管，從工作安排上著重突出幾個方面：
第一，通過技術(shù)監(jiān)督手段加大抽檢力度，用數(shù)據(jù)說話。進(jìn)一步突出果蔬、畜禽、水產(chǎn)品、糧食作物的抽檢工作，禁限用藥物以及容易超標(biāo)的項目也是監(jiān)督的重點。
第二，落實修訂的食品安全法規(guī)定，突出主體責(zé)任。解決食品安全問題需要社會共治，企業(yè)主體也需承擔(dān)自身責(zé)任，比如準(zhǔn)入的把關(guān)、規(guī)章制度巡查以及配合監(jiān)管部門開展違規(guī)情況報告。重點工作就是要督促、引導(dǎo)和規(guī)范，讓企業(yè)主體承擔(dān)相應(yīng)法律規(guī)定的責(zé)任。
第三，綜合治理。監(jiān)管部門、企業(yè)主體、新聞媒體、消費(fèi)者個人各自履行好職責(zé)，按照“四個最嚴(yán)”要求依法監(jiān)管，對惡意違法行為依法嚴(yán)肅處理。
此外，國家食藥監(jiān)總局還將和農(nóng)業(yè)部加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的研判溝通，理順食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯的合作機(jī)制。按照兩個部門的職責(zé)做好食用農(nóng)產(chǎn)品的責(zé)任認(rèn)定，針對在源頭、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品安全問題，農(nóng)業(yè)部和國家食藥監(jiān)總局將開展聯(lián)合執(zhí)法，在監(jiān)管方面相互配合。
網(wǎng)購食品監(jiān)管
納入抽檢常態(tài)
從會上獲悉，今年國家食藥監(jiān)總局將加大對網(wǎng)購食品包括網(wǎng)絡(luò)訂餐的抽檢力度，網(wǎng)購食品抽檢已納入日常食品抽檢范圍，國家食藥監(jiān)總局也在根據(jù)修訂的食品安全法制定詳細(xì)的辦法，該辦法有望在近期出臺。
王紅表示，目前已啟動了對網(wǎng)購食品的監(jiān)管，抽檢方式主要是在網(wǎng)購食品的流通環(huán)節(jié)進(jìn)行，抽檢人員按照抽檢計劃購買樣品。“從抽樣檢驗，到數(shù)據(jù)核查，到處置以及信息公布，全部都有一套系統(tǒng)進(jìn)行規(guī)范”。王紅介紹說，“什么時間抽取，什么時間購買，什么時間送檢，什么時間出結(jié)果，包括什么時間公布，都可以倒查，且數(shù)據(jù)無法更改，企業(yè)對抽檢有疑問，可以提出復(fù)議核查。”
“通過抽檢對網(wǎng)絡(luò)食品商戶施以壓力，不僅要檢查食品的品質(zhì)，還要分析質(zhì)量不合格的原因，追溯其原料等。”王紅說：“網(wǎng)絡(luò)外賣采取同樣的抽檢，先從監(jiān)管平臺開始，抽檢時會和消費(fèi)者一樣購買外賣產(chǎn)品，對于不合格的食品，將根據(jù)修訂的食品安全法進(jìn)行相應(yīng)處理。”
對于一個企業(yè)不同時間段多次出現(xiàn)抽檢不合格的情況，王紅說：“在不合格產(chǎn)品停止流通的基礎(chǔ)上，食藥監(jiān)部門將采取更加嚴(yán)格的處理措施，比如停業(yè)整頓等。”
*注： 保健食品按備案產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗