圖為柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場。 朱柳融 攝
圖為預(yù)包裝的柳州螺螄粉、桂林米粉。資料圖 朱柳融 攝
中新網(wǎng)柳州2月25日電 (朱柳融)廣西柳州市官方25日在此間舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，網(wǎng)絡(luò)購物平臺(tái)日銷6萬多盒的柳州地方風(fēng)味小吃螺螄粉，將于今年5月1日正式實(shí)施地方生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
今年1月，廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)通過了柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)對預(yù)包裝螺螄粉的用料、包裝、標(biāo)簽、產(chǎn)品理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等作出了詳細(xì)規(guī)定。
柳州螺螄粉與南寧老友粉、桂林米粉同為廣西三大著名米粉。螺螄粉因奇特鮮美的螺螄湯做湯底，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味。近年來，通過電商平臺(tái)，柳州袋裝螺螄粉走出國門，銷至歐美、東盟、日韓等地。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國各地螺螄粉門店已超過5000家，營業(yè)額超過50億元人民幣。截至目前，螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè)達(dá)46家，網(wǎng)上日銷6萬多盒，2015年銷售額突破5億元。
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柳州市政府副秘書長秦長春指出，當(dāng)前柳州市螺螄粉企業(yè)執(zhí)行的是企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，對于食品安全是一大隱患，對柳州螺螄粉品牌也難以形成有效保護(hù)。
為了規(guī)范螺螄粉產(chǎn)業(yè)管理與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，2015年柳州市商務(wù)委聯(lián)合多部門組成柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)編制領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)該標(biāo)準(zhǔn)的組織起草工作。
秦長春表示，柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，不僅對螺螄粉品質(zhì)提升起到推動(dòng)作用，為人們吃上“放心螺螄粉”提供了有力保障，也將推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展。
柳州官方還將出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，推進(jìn)“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志商標(biāo)認(rèn)證，建立螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)化體系，培育產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，并加大政策扶持力度，將螺螄粉產(chǎn)業(yè)打造成為百億元產(chǎn)業(yè)。
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